Supele de pui sunt feluri de mâncare foarte populare din categoria lor datorită disponibilității produselor și execuției elementare. Acestea sunt preparate din păsări de curte întregi, din fragmentele sau organele sale, cu adăugarea de legume și condimente. Gatiti supa de aripi, este foarte simpla si foarte gustoasa, ca sa nu mai vorbim de calitatile sale alimentare ridicate.
Este necesar
- Pentru supa de varza:
- - 5 aripi de pui;
- - 1, 8 litri de apă;
- - 500 g de varză;
- - 1 morcov;
- - 2 cepe;
- - 5 catei de usturoi;
- - 2 linguri. ketchup;
- - 1 lingură. făină;
- - 20 g de mărar;
- - sare;
- - ulei vegetal
- Pentru supa de ciuperci și tăiței:
- - 6 aripi de pui;
- - 2 litri de apă;
- - 200 g de ciuperci sau alte ciuperci;
- - 150 g taitei de ou;
- - 1 ceapă;
- - 40 g de unt;
- - 1/3 linguriță piper roșu măcinat;
- - sare;
- Pentru supa de mazăre:
- - 5 aripi de pui afumate;
- - 2 litri de apă;
- - 150 g mazăre galbenă despicată;
- - 3 cartofi;
- - 1 morcov;
- - 1 ceapă;
- - sare;
- - ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Supă de varză cu aripă de pui
Se spală aripile, se îndoaie într-o cratiță medie și se acoperă cu apă. Puneți-le mai întâi la foc mare până la fierbere, apoi reduceți temperatura la un nivel moderat și fierbeți bulionul timp de 40 de minute, degajând periodic spuma. Apoi scoateți bucățile de pui și puneți deoparte deocamdată.
Pasul 2
Scoateți frunzele superioare de varză și tăiați-le mărunt. Curățați ceapa și morcovii și tăiați-le în fâșii. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, fierbeți varza în ea timp de 3-5 minute și transferați-o într-o cratiță. Se prăjește ceapa cu morcovi până se înmoaie, se toarnă cu ketchup, se presară făină, se amestecă bine, se diluează 100 ml de bulion și se adaugă la supă.
Pasul 3
Gatiti vasul cateva minute, apoi adaugati usturoiul ras, plantele tocate, sarea, aripile si lasati deoparte vasele. Acoperiți-l cu un capac, înfășurați-l într-un prosop și lăsați conținutul să se amestece timp de 15-20 de minute.
Pasul 4
Supă de ciuperci cu aripi de pui și tăiței
Pregătiți bulionul de pui, așa cum este descris în rețeta anterioară, strecurați-l printr-o pânză de brânză sau o sită fină, reveniți în tigaie, în aragaz și fierbeți din nou. Încălziți o tigaie la foc mediu, topiți untul în ea și prăjiți ceapa și ciupercile tocate timp de 3-5 minute, amestecând ocazional cu o spatulă.
Pasul 5
Puneți prăjirea în supă și fierbeți timp de 5-7 minute, apoi înmuiați tăiței cu ouă în fierbere și aduceți preparatul la 3-5 minute (în funcție de instrucțiunile de pe ambalajul ingredientului din făină). Se condimentează cu sare după gust, se condimentează cu ardei roșu și se pune pe o plută.
Pasul 6
Tăiați aripile la articulații, aruncați cele mai mici părți, scufundați restul în supă întreagă sau scoateți carnea din oase.
Pasul 7
Supă de mazăre cu aripă de pui
Înmuiați mazărea timp de 4 ore în apă rece și clătiți bine. Puneți-l într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți fasolea timp de o jumătate de oră la cea mai scăzută temperatură, acoperită cu un capac. Curățați legumele rădăcinoase. Tăiați cartofii felii sau bețișoare, răciți morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în cuburi.
Pasul 8
Puneți cartofi la mazăre, iar după 5 minute - aripi afumate, întregi sau tocate la articulații. Se prăjesc felii de morcov și ceapă în ulei vegetal până se rumenesc și se amestecă în supă 7-8 minute după ce a pus puiul. Se fierbe la foc moderat încă 5-7 minute, sare.
