Plăcinta cu semințe de mac, pregătită după rețetele bunicii, se dovedește a fi foarte gustoasă și aromată. În plus, macul în sine este foarte util și hrănitor, fibrele pe care le conține, precum și o cantitate mare de calciu ușor digerabil îl fac foarte util în dieta fiecărei persoane.
Este necesar
-
- Pentru test:
- făină - 800 de grame;
- zahăr - 100 de grame;
- unt - 50 de grame;
- lapte - 200 ml;
- ouă - 3 buc.;
- drojdie uscată - 1 lingură (fără blat) sau 1 plic (11 g per plic);
- sare - 0,5 linguriță;
- ulei vegetal - 3 linguri.
- Pentru umplere:
- mac - 120 g;
- lapte - 200ml;
- zahăr - 2 linguri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Începeți prin a face umplutura. Pentru a face acest lucru, luați un pahar de lapte, turnați-l într-o cratiță mică (oală sau smalț) și aduceți la fierbere, amintindu-vă să amestecați regulat. Se toarnă semințele de mac într-un castron adânc și se acoperă cu lapte fiert. Puneți deoparte amestecul timp de aproximativ o oră pentru a fierbe macul
Pasul 2
În timp ce ingredientele pentru umplutură sunt pregătite, faceți aluatul. Cernem toată făina printr-o sită. Măsurați 1, 5 căni din el și cerneti din nou, dar într-o cratiță special pregătită de 2-3 litri. Adăugați drojdie în făină, amestecați bine și turnați amestecul rezultat cu un pahar de lapte cald. Se amestecă totul bine până se formează o masă omogenă. Acoperiți tigaia cu aluatul pregătit cu un prosop sau folie alimentară și puneți-o într-un loc cald timp de jumătate de oră
Pasul 3
În timp ce aluatul este potrivit, pregătiți produsele pentru aluat: două ouă, sare, o jumătate de pahar de zahăr, unt și două pahare de făină. Încălziți ușor uleiul și înmuiați-l, cernați făina a doua oară. După o jumătate de oră, luați o cratiță cu aluatul care a venit până atunci și adăugați ouăle de mai sus, sarea, zahărul, untul și făina. Se amestecă bine
Pasul 4
Cerneti faina ramasa pe masa, puneti aluatul pe ea si continuati sa framantati cu mainile pana cand nu se mai lipeste
Pasul 5
Luați o cratiță de sub aluat, spălați și ștergeți uscată, periați cu ulei vegetal și înmuiați aluatul finit în el. Acoperiți cu un prosop sau folie alimentară și puneți-l la loc într-un loc cald timp de 40 de minute
Pasul 6
În timp ce aluatul se apropie, terminați pregătirea umpluturii. Se amestecă semințele de mac udate anterior în lapte. Dacă macul nu a absorbit tot laptele, atunci este indicat să scurgeți excesul
Pasul 7
Adăugați 2 linguri rotunjite de zahăr la semințele de mac și frecați amestecul cu un pistil până la omogenizare. Umplutura este gata
Pasul 8
Verificați aluatul. De îndată ce se ridică, unge-ți mâinile cu ulei de floarea soarelui și fă un antrenament. Apoi puneți-l din nou într-un loc cald pentru încă 30 de minute. În jumătate de oră va crește a doua oară
Pasul 9
Presară făină pe masă, unge-ți mâinile cu unt și așează aluatul pe masă. Puneți-l puțin și rotiți-l într-un strat gros de jumătate de centimetru grosime și lățime de 10-12 centimetri. Răspândiți umplutura uniform deasupra
Pasul 10
Rulați structura rezultată într-o rolă și puneți-o pe o foaie de copt în formă de inel unsă cu ulei vegetal. Tăiați două bucăți din ruloul rezultat și lăsați-le deoparte. Luați foarfece mari, rulați-o bine în făină și tăiați rola în felii egale: tăieturile trebuie făcute din exteriorul inelului spre interior, fără a tăia literalmente puțin
Pasul 11
Formați tortul conform principiului: desfășurați o bucată și puneți-o în interior, cealaltă în același mod, dar în exterior. Și așa la rândul său. După aceea, în mijlocul plăcintei, așezați frumos cele două bucăți din rolă tăiate anterior. Tortul este gata. Rămâne să o coaceți corect
Pasul 12
Lăsați tortul cald timp de aproximativ 20 de minute, astfel încât aluatul să iasă puțin. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți plăcinta la cuptor pentru 20 de minute. Bateți oul și după 20 de minute ungeți plăcinta cu liberalitate, presărați deasupra semințele de mac rămase. Se readuce la cuptor și se coace până se înmoaie (5-7 minute). Lăsați plăcinta să se răcească înainte să o așezați pe platou.
