Poate că combinația de ficat de pui cu ciuperci poate părea neașteptată. De fapt, aceste produse sunt în perfectă armonie, iar sosul de roșii le completează. Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină obișnuită.
Este necesar
- - ficat de pui - 300 g;
- - ciuperci de padure - 200 g;
- - ceapa - 1 buc;
- - usturoi - 1 felie;
- - roșii în suc propriu - 2 buc.;
- - vin alb sec - 2 linguri;
- - făină de grâu - 70 g;
- - boia măcinată - 1 linguriță;
- - ulei vegetal - pentru prăjit;
- - verde - o grămadă;
- - sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa, tăiați-o subțire în jumătăți de inele. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal, puneți ceapa, păstrați-o la foc mic.
Pasul 2
Dacă utilizați ciuperci congelate, asigurați-vă că sunt încălzite în prealabil. Se fierb ciupercile proaspete timp de 20-25 de minute. Așezați ciupercile în tigaie cu ceapa gătită.
Pasul 3
Curățați și tocați usturoiul. Adăugați la masa totală. Continuați să prăjiți 5-6 minute. Se toarnă 0,5 căni de făină într-un castron, se adaugă sare, boia și piper, se amestecă.
Pasul 4
Apoi, aveți grijă de ficat, clătiți-l, uscați-l puțin și tăiați în bucăți de 2x2 cm. Înmuiați fiecare bucată în făină gătită și puneți-o într-o tigaie separată fierbinte cu ulei vegetal. Gatiti pe o parte timp de 3 minute, apoi intoarceti feliile de ficat, reduceti focul si continuati sa gatiti 5 minute.
Pasul 5
De îndată ce ciupercile capătă o frumoasă culoare aurie, amestecați-le cu ficatul, turnați vinul alb și felii de roșii în propriul suc. Se încălzește întregul amestec timp de 3-5 minute la foc mic. Aranjați ficatul finit cu ciuperci pe farfurii, presărați ierburi tocate.
