Persoanele care își monitorizează starea de sănătate au grijă să includă feluri de mâncare cu dovleac în dieta lor. Această legumă poate fi preparată în diferite moduri, dar majoritatea nutrienților sunt reținuți după coacere. Puteți coace dovleacul întreg sau îl puteți tăia în felii și gătiți cu zahăr, condimente.
Este necesar
-
- Pentru dovleac la cuptor dulce:
- - 500 g dovleac;
- - 150 g zahăr;
- - zahăr glazură.
- Pentru dovleac copt:
- - 1 dovleac mic;
- - 2 linguri. ulei vegetal;
- - 2 linguri. Miere;
- - 75 g stafide;
- - 1 lingură. chimion;
- - 1 lamaie;
- - Sarat la gust.
- Pentru dovleac picant la cuptor:
- - 800 g dovleac;
- - 0,5 lingurițe chimen măcinat;
- - 0,5 lingurițe piper roșu măcinat;
- - 0,5 lingurițe piper negru;
- - 1 linguriță chimion;
- - 3 linguri. ulei de masline;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dovleac la cuptor dulce
Curățați o bucată de dovleac. Tăiați pulpa în bucăți mici. Se fierbe 0,5 litri de apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se amestecă siropul. Dacă folosiți dovleac dulce pentru coacere, cantitatea de zahăr poate fi redusă.
Pasul 2
Așezați dovleacul în sirop de zahăr și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Apoi îndoiți dovleacul într-o strecurătoare, astfel încât toată apa să fie de sticlă, transferați-o într-un vas de copt.
Pasul 3
Așezați dovleacul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Se coace aproximativ 20-25 de minute până se rumenesc. Presară cu zahăr pudră înainte de servire. Poti servi dovleac copt atat cald cat si rece.
Pasul 4
Dovleac copt
Spălați dovleacul și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați tulpina. Faceți câteva puncții în dovleac pe toate părțile cu un ac lung de tricotat. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Așezați dovleacul pregătit cu fața în sus pe o foaie de copt și lăsați-l în cuptorul preîncălzit. Timpul de coacere a dovleacului depinde de mărimea fructelor. Să presupunem că pentru fiecare 500 g de dovleac este necesară 1 oră de prăjire. Întreg copt, păstrează mai multă aromă și suc.
Pasul 5
Se răcește dovleacul timp de 10 minute. Apoi tăiați pe jumătate pe lungime. Îndepărtați semințele și fibrele. Stoarceți sucul din lămâie. Se amestecă miere cu suc de lămâie. Înmuiați stafidele în apă caldă. Tăiați pulpa de dovleac cuburi mari.
Pasul 6
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Prăjește dovleacul rapid timp de 2 minute. Presărați-l cu semințe de chimion și fierbeți timp de câteva minute.
Pasul 7
Scurge stafidele și stoarce-le. Adaugă dovleac stafide, miere și suc de lămâie. Se condimentează cu sare. Apoi acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
Pasul 8
Dovleac picant copt
Tăiați dovleacul felii. Grosimea lor nu trebuie să depășească 1-1,5 cm. Se amestecă condimente - chimen măcinat, ardei roșu și negru, semințe de chimion și sare. Preîncălziți cuptorul la 220C.
Pasul 9
Așezați dovleacul pe o foaie de copt cu margini înalte sau într-o tigaie largă. Presară amestecul de condimente peste felii. Stropiți cu ulei vegetal, de preferință ulei de măsline. Se lasă la cuptor jumătate de oră la cuptor.
