Combinația de pește și sos aromat dulce și acru cu adăugarea de căpșuni este neobișnuită, dar foarte gustoasă. Un astfel de fel de mâncare nu necesită mult timp pentru a pregăti, poate fi servit pe orice masă festivă, cină romantică sau de familie.
Este necesar
- - file de pește alb dens 600 g;
- - condimente pentru pești;
- - rucola, mărar;
- - piper, sare.
- Pentru sos
- - căpșuni 200 g;
- - Mustar Dijon;
- - menta 4-6 ramuri;
- - ardei roșu 1/4 păstăi;
- - suc de lamaie 1 lingura;
- - zahăr 1/2 lingură;
- - ulei de masline;
- - piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați căpșunile, uscați-le, îndepărtați cozile. Lăsați câteva fructe de padure pentru decor, tăiați restul în cuburi mici. Se spală, se usucă și se toacă menta. Curățați chiliul și tăiați-l mărunt.
Pasul 2
Într-un recipient mic, combinați căpșuni, muștar Dijon, ardei iute, mentă, ulei de măsline, suc de lămâie și zahăr, amestecați. Se condimentează cu piper și se dă la frigider timp de 30 de minute.
Pasul 3
Se spală fileul de pește, tăiat în porții, se usucă ușor. Apoi ungeți bucățile de pește cu ulei de măsline, presărați cu condimente pentru pește, sare și amestecați.
Pasul 4
Încălziți o tigaie la foc mediu. Se prăjește peștele timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.
Pasul 5
Puneți peștele pe un platou, turnați sosul de căpșuni peste el. Se ornează cu rucola, mărar, mentă și căpșuni.
