Strudelul de mere este un fel de mâncare național austriac. De fapt, aceasta este o rolă de aluat rulat subțire cu o umplutură făcută din mere. A face un astfel de desert acasă este destul de simplu, stafidele și scorțișoara vor diversifica rețeta, făcând strudelul mai aromat.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 700 g mere;
- - 500 g de foietaj;
- - 100 g migdale;
- - 100 g stafide;
- - 20 ml rachiu;
- - 20 g unt;
- - 2 linguri. linguri de zahăr brun;
- - 1 lingurita de scortisoara;
- - biscuiti la sol.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți merele, tăiați-le în sferturi și îndepărtați miezurile. Tăiați merele în felii subțiri.
Pasul 2
Topiți untul într-o tigaie, puneți mere, zahărul, coniacul, fierbeți până când lichidul se evaporă la foc mic.
Pasul 3
Opărește stafidele cu apă clocotită, amestecă cu migdale, scorțișoară. Adăugați masă la mere.
Pasul 4
Dezghețați pachetul de foietaj, rulați-l într-o formă dreptunghiulară într-o direcție, presărați pesmetul măcinat, lăsând aluatul să nu fie presărat în jurul marginilor.
Pasul 5
Puneți umplutura de mere pe aluat, rulați-o într-o rolă, ciupiți marginile. Puneți strudelul pe o foaie de copt (acoperiți-l cu hârtie de copt), periați cu unt topit, coaceți 30-40 de minute la 200 de grade în cuptor.
Pasul 6
Periați strudelul de mere terminat cu stafide și scorțișoară cu unt, presărați cu zahăr pudră.
