Chile este unul dintre cele mai populare mâncăruri mexicane și texane cunoscute în întreaga lume. Acasă, acest fel de mâncare se numește „Chili con carne”, care literalmente poate fi tradus din spaniolă prin „chili cu carne”. Principalele ingrediente ale acestui fel de mâncare sunt ardeii iute și carnea tocată, toate celelalte ingrediente sunt adăugate în funcție de locul de reședință sau de preferințele gustului.
Este necesar
-
- Serveste 4:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 ceapă roșie
- 1 cățel de usturoi
- 2 ardei iute roșii
- 450 gr carne de vită
- 1 lingura faina
- 2 x 400 conserve de conserve de roșii
- 400 g cutie de fasole amestecată
- 2 ardei dulci
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați chiliul și tăiați-l mărunt.
Pasul 2
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.
Pasul 3
Curățați și zdrobiți un cățel de usturoi.
Pasul 4
Încălziți uleiul de măsline într-o oală ceramică sau într-o tigaie cu fundul greu. Călește ceapa, chili și usturoiul timp de 4-5 minute.
Pasul 5
În timp ce legumele se prăjesc, luați carnea de vită, spălați-o și tăiați-o în bucăți mici.
Pasul 6
Scoateți legumele prăjite. Împărțiți carnea în două părți egale. Se prajesc fiecare jumatate pana se rumeneste, amestecand continuu.
Pasul 7
Adăugați ceapa, usturoiul și chiliul la carnea prăjită. Se adauga rosii conservate si o lingura de faina. În timp ce amestecați bine, aduceți vasul la fierbere.
Pasul 8
Acoperiți și gătiți timp de o oră. În timp ce vasul se fierbe, luați ardeiul gras, spălați-l, curățați-l și tăiați-l în cuburi mici.
Pasul 9
După o oră, adăugați fasolea și ardeiul gras în chili.
Pasul 10
Închideți capacul și gătiți la foc mediu încă 1,5 ore. Se servește cu smântână, roșii, ceapă roșie și coriandru.
