Cilantro este un condiment care se potrivește cu gustul delicat al peștilor. Umbrește acest duo cu pudră de curry și legume pentru un fel de mâncare original, cu o notă de aromă orientală. Orezul vrac cu cereale lungi este potrivit ca garnitură - va fi saturat cu sos și vasul va deveni deosebit de apetisant.
Este necesar
- - 400 g somon;
- - o grămadă de coriandru;
- - 3 catei de usturoi;
- - 3 roșii medii;
- - 1 ardei gras;
- - 1, 5 art. orez cu cereale lungi, cum ar fi basmati;
- - jumătate de ardei iute roșu;
- - ulei de masline;
- - 1 ceapă;
- - 2 portocale;
- - 1 linguriță Sahara;
- - 1 lingură. pudra de curry;
- - sare;
- - piper negru proaspăt măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Orice pește delicat și gras va fi util pentru peștele curry. Dar cea mai bună opțiune este somonul. Curățați peștele de pe piele și oase, tăiați în bucăți. Suc de portocale, se amestecă cu praf de curry, puțină sare și ardei iute tocați mărunt. Așezați peștele în această marinată și dați-l la frigider timp de o oră.
Pasul 2
Curățați ardeiul gras dulce și tăiați-l în fâșii. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și adăugați ardeii. Se prăjește câteva minute, apoi se adaugă peștele scos din marinată în tigaie. Gatiti totul impreuna inca 5 minute, apoi indepartati somonul si piperul si puneti intr-un vas separat.
Pasul 3
Curățați și tocați usturoiul și ceapa, turnați peste roșii cu apă clocotită, îndepărtați pielea și tăiați pulpa în cuburi. Clătește verdele de coriandru și toacă mărunt. Se prăjește ceapa și usturoiul în ulei de măsline fierbinte timp de 2-3 minute, apoi se adaugă roșii, apoi pește și ardei gras. Adăugați niște zahăr, sare și piper, adăugați coriandru tocat și fierbeți încă 10 minute.
Pasul 4
Clătiți orezul cu boabe lungi și fierbeți-l în apă sărată până se înmoaie. Serviți peștele cu garnitură de orez și garniți cu crenguțe de coriandru. Separat, puteți servi o salată proaspătă de legume cu ulei de măsline și oțet.
