Varza de Bruxelles are o serie de beneficii pentru sănătate. Acest produs este bogat în vitamine și minerale. Mâncărurile cu adăugarea acestui ingredient sunt gustoase și hrănitoare.
Supă delicată cu varză de Bruxelles
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- bulion de pui - 1,5 l;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- praz - jumătate din rădăcină;
- unt - 50 g;
- crema - 200 ml;
- cartofi - 3 buc.;
- Varza de Bruxelles - 350 g;
- ouă - 1 buc;
- sare, piper măcinat;
- nucșoară - 1 ciupit;
- patrunjel, marar;
- făină - 1 lingură;
- frunza de dafin - 2 frunze.
Tăiați cartofii în bucăți mici, prazul și morcovii în fâșii subțiri. Tăiați varza de Bruxelles în jumătate. Tocam ceapa marunt si le prajim in ulei incins. Adăugați praz și morcovi. Se lasă la prăjit.
Adăugați varză la legume și lăsați-o să fiarbă. Adăugați făină, amestecați. Se toarnă 2-3 linguri de bulion în legume, se acoperă, se reduce focul la minim. Legumele trebuie fierte timp de aproximativ zece minute.
Puneți restul de bulion pe foc, puneți cartofii tocați în el. După aproximativ zece minute, adăugați legumele înăbușite în vas, sare și piper supa și condimentați. După ce supa a fiert timp de aproximativ cincisprezece minute, se toarnă în ea smântâna, bătută cu adaos de gălbenuș și verde. Supa este gata. Lăsați-l să stea zece minute pentru a spori aroma.
Tocanita cu varza de Bruxelles
Vei avea nevoie:
- Varza de Bruxelles - 350 g;
- conserve de porumb - 1 cutie;
- conserve de mazăre - 1 cutie;
- morcovi - 1 buc.;
- dovleac - 100 g;
- ardei dulce - 1 buc.;
- ulei vegetal - 3 linguri;
- praz - 1 buc;
- patrunjel, marar;
- sare, ierburi italiene uscate.
Tăiați capetele mari de varză în două părți, lăsați-le pe cele mici întregi. Tăiați dovleacul și morcovii în cuburi, ceapa în jumătăți de inele. Se fierbe varza în apă sărată și se aruncă într-o strecurătoare.
Se prajesc ceapa in ulei incins, se adauga morcovi si dovleac. Se toarnă mazărea și lichidul de porumb și se lasă legumele să fiarbă timp de zece minute. Transferați mazărea în legumele sotate. Tăiați ardeii grași în cuburi și adăugați-i la legume. Puneți cinci minute.
Cu trei până la cinci minute înainte ca felul de mâncare să fie gata, puneți varza și porumbul în el, adăugați condimente și sare. Presărați tocanita cu ierburi tocate mărunt înainte de a servi.
Salată de ciuperci și varză de Bruxelles
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- Varza de Bruxelles - 400 g;
- șampanie fierte - 200 g;
- morcovi - 2 buc.;
- maioneza - 5 linguri;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- sare.
Se fierbe varza. Tăiați șampanii și prăjiți cu adaos de ulei. Tăiați morcovii fierți în cuburi. Combinați ingredientele, adăugați sare, maioneză. Se amestecă. Se ornează cu ierburi înainte de servire.
