Supa-piure delicată de piept de pui și ceapă prăjită este un prim fel foarte gustos, care, de regulă, este condimentat cu smântână și pătrunjel și este întotdeauna servit cu crutoane! Puteți găti această supă suficient de repede, deoarece rețeta sa este foarte simplă.
Este necesar
- -1 l apă obișnuită;
- -7 felii de pâine (opțional cu semințe);
- -1 piept de pui de casă (cu oase);
- -1 ceapă;
- -1 frunze de dafin;
- -2 linguri. l. făină;
- -1 lingură. l. sos de soia;
- -1 lingură. l. unt;
- -1 lingură. l. ulei de floarea soarelui;
- -10% smântână;
- -patrunjel proaspat;
- - usturoi (opțional);
- - sare și piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățăm pieptul de pui de pe piele, îl spălăm, îl punem într-o cratiță, adăugând o frunză de dafin. Se umple cu apă, se pune foc, se fierbe și se fierbe până se înmoaie, îndepărtând spuma.
Scoateți carnea finită din bulion, răciți-o, separați-o de oase și tăiați-o în bucăți mici. Lăsați bulionul să se încălzească la foc minim
Pasul 2
Încălziți o lingură de ulei de floarea-soarelui într-o tigaie. Pur și simplu tocați ceapa, puneți-o în ulei și prăjiți până se rumenesc.
Pasul 3
Se adaugă bucăți de carne la ceapa aurie, se presară cu sos de soia și se presară cu făină. Condimentați cu unt, amestecați și prăjiți până se înmoaie.
Se amestecă bine carnea finită și se pune într-o cratiță cu bulion cald de pui.
Pasul 4
Se spală pătrunjelul, se usucă și se toacă mărunt cu un cuțit. Dacă nu există pătrunjel proaspăt, atunci puteți lua unul uscat.
Pasul 5
Bateți conținutul cratiței cu un blender pentru scufundare până se omogenizează, adăugați smântână, turnați în farfurii și garniți cu pătrunjel tocat.
Pasul 6
Ungeți feliile de pâine cu unt și prăjiți într-o tigaie la grătar. După ce ați răcit puțin, dacă doriți, le puteți rade cu usturoi, apoi le puneți pe o farfurie și serviți împreună cu supă de piure de pui.
