În restaurante, nu de multe ori întâlnești cheburek delicios și crocant. Și nu știm în ce constă exact și poate că nu este prima prospețime. Care poate afecta stomacul, indigestia simplă sau, mai rău - otrăvirea. Pastele de casă sunt foarte gustoase și sigure și, cel mai important, sunt ușor de preparat.
Este necesar
- carne tocată de vită - 800 g
- untură de porc - 150 g
- ceapă - 1 ceapă medie
- făină de grâu - 1 kg
- sare
- piper
- ou de pui - 1 buc.
- apă caldă - 800 g
- ulei de floarea soarelui
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătit carne tocată. Treceți carnea de vită și untura printr-o mașină de tocat carne. Pentru a obține o compoziție omogenă, este mai bine să măcinați printr-o grătar fin. În cazul în care mașina de tocat carne este de modelul vechi, atunci macinați-o de două ori. Carnea tocată pentru cheburek nu include ingrediente inutile. Sare și piper după gust.
Pasul 2
Gătit aluatul. Cantitatea de cheburek depinde de carnea tocată și de aluatul în sine. Nu puteți face mult pentru a începe. Luăm 800 de grame de apă caldă, adăugăm sare, ou și făină. Frământați bine, adăugați făină la consistența unui aluat strâns. Lăsați aluatul să respire 20-30 de minute. Gătit paste.
Pasul 3
Când aluatul s-a odihnit, puteți începe să sculptați produse. Facem șuvițe groase de aluat și le tăiem bucăți. Rulăm aceste bucăți în mână pentru a forma bile. Cu ajutorul unui sucitor, facem din ele prăjituri subțiri. Umpleți jumătate din tort cu carne, dar subțire, egalizând cu o furculiță și lăsând un loc pentru un ciupit pe margine.
Închidem carnea cu a doua jumătate a tortilla și ciupim cu o furculiță sau cu degetele. Chebureks sunt gata pentru prăjire.
Pasul 4
Punem o tigaie pe aragaz și o lăsăm să se încălzească mai întâi la o temperatură ridicată, iar apoi o reducem. Se toarnă ulei de floarea soarelui și, de asemenea, se lasă să se încălzească puțin. Puneți ușor pastele într-o tigaie și prăjiți la foc mic până se rumenesc.
