Cum vrei să mănânci o farfurie cu supă fierbinte cu pâine moale și o bucată de slănină aromată picantă în zilele reci de iarnă. Dar mulți își neagă o astfel de plăcere, crezând că utilizarea unturii va afecta negativ figura și activitatea sistemului cardiovascular.
Untura de porc, desigur, este un produs foarte bogat în calorii - până la 800 kcal la 100 g. Este posibil să vă recuperați, dar mâncând untură la micul dejun, prânz și cină în cantități mari. Cu toate acestea, există situații în care untura se dovedește a fi pur și simplu un produs de neînlocuit: este activitate fizică regulată, muncă grea, călătorii lungi, drumeții etc.
O mică bucată de grăsime, consumată pe stomacul gol, provoacă producerea de bilă, stimulează tractul digestiv și reduce probabilitatea de constipație. Grăsimea subcutanată a porcului conține vitaminele A, D, E și mulți acizi grași nesaturați necesari pentru buna funcționare a organismului. Există, de asemenea, lecitină în untură, care curăță sângele de plăcile de colesterol; efectul va fi mai vizibil dacă există untură cu usturoi.
Există, de asemenea, acid arahidonic nesaturat în untură, care ajută la întărirea vaselor de sânge și la buna funcționare a sistemului cardiovascular. Grăsimea afectează și capacitatea mentală. Înainte de un examen, un raport dificil sau cu o încărcătură nervoasă exorbitantă, nici o bucată de slănină nu va face rău. Pe lângă toate cele de mai sus, untura are un efect benefic asupra ficatului, ajutând la curățarea acestuia de metale grele. Untura este indispensabilă și la sărbătorile cu mult alcool. O bucată de slănină, consumată ca gustare, reduce absorbția alcoolului, încetinind rata de intoxicație.
Pentru ca untura să aducă numai beneficii, nu uitați: trebuie să folosiți numai untură sărată sau murată (cu excepția afumatului, prăjitului etc.) și să consumați nu mai mult de 30 g zilnic.
