Ficatul este un produs foarte valoros, bogat în vitamine, minerale și aminoacizi. Se fierbe, se prăjește, se fierbe și uneori chiar se mănâncă crud. Aroma felului de mâncare depinde de ce fel de ficat veți găti. Carnea de vită este considerată cea mai delicioasă și sănătoasă. Iar cel mai bun garnitură este cartofii - cartofi prăjiți sau piure.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ficatul înăbușit în smântână cu piure de cartofi Spălați ficatul, tăiat în bucăți mici sau cuburi. Se prajesc 5 minute la foc mediu, amestecand continuu. Apoi adăugați aproximativ 100 ml de apă, sare după gust și fierbeți timp de 20 de minute. Adăugați 3-4 linguri de smântână, amestecați bine, acoperiți și fierbeți încă 5-7 minute. Puteți stropi ficatul cu ierburi proaspete (pătrunjel sau mărar) chiar înainte de a fi gata. Se fierbe piure de cartofi, se aranjează pe farfurii. Puneți ficatul în porții în porții deasupra cartofilor și turnați peste sosul de smântână. Ficatul din smântână se dovedește a fi foarte moale și suculent.
Pasul 2
Ficatul, prăjit în suc propriu, cu cartofi în stil rustic Spălați ficatul și tăiați filmele. Tăiați-l în felii de 1 cm. Așezați într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și prăjiți la foc mare pe toate părțile, apoi reduceți focul și adăugați o mână de făină. Se amestecă, se adaugă puțin ulei dacă este necesar, se acoperă și se prăjește 15-20 de minute la foc mic. Spălați cartofii și fierbeți în uniforme, curățați-le și tăiați-le în bucăți mari. Se prajeste in ulei de floarea soarelui pana se rumeneste. Puneți pe farfurii, așezați ficatul lângă el. Se poate dovedi puțin uscat, dar acest lucru este compensat de aroma sa extraordinară și de gustul minunat.
Pasul 3
Ficatul cu chipsuri în oale cu brânză Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră și tocați mărunt ceapa. Spălați și tăiați ficatul în bucăți mici. Călește ceapa și morcovii, adaugă ficatul și gătește încă 15-20 de minute. Condimentați cu sare și piper după gust, adăugați smântână și fierbeți puțin fel de mâncare. Tăiați cartofii în fâșii și prăjiți până se înmoaie. Apoi puneți cartofii într-o oală, puneți ficatul deasupra, acoperiți cu sosul. Radeți brânza mărunt și presărați deasupra. Se introduce într-un cuptor preîncălzit timp de 10-15 minute, până se distribuie smântâna și se topeste brânza. Apoi scoateți, lăsați să se răcească ușor și serviți.
