Salata dietetică cu fasole este sănătoasă și hrănitoare pentru organism: fasolea și ardeiul gras sunt bogate în proteine. Legumele de salată sunt prăjite. Dar nu vă fie teamă de acest lucru, uleiurile vegetale sunt utile organismului, dacă nu sunt supraîncălzite, și se schimbă la prăjirea fiecărui tip de legume.
Această rețetă de salată de fasole este un fel de mâncare grecească. Pentru a prepara 500 g de salată, veți avea nevoie de următoarele produse:
- fasole roșie - 100 g;
- morcovi - 100 g;
- ceapa - 100 g;
- roșii - 100 g;
- ardei dulci - 100 g;
- usturoi - 16 g;
- esență de oțet - 1,5 g;
- patrunjel verde - 30 g;
- ulei vegetal - 50 g;
- apă - 100 g.
Tehnologia de preparare a salatei de fasole
Se toarnă fasole roșie cu apă și se lasă 4-5 ore. Apoi clătiți-l bine și fierbeți până se înmoaie. Spălați și curățați morcovii, tăiați-le în fâșii subțiri. Cântarele trebuie scoase din ceapă, tăiate în jumătăți subțiri de inele. Spălați roșiile, îndepărtați coaja cu apă fierbinte și rece și tocați. Se pot tăia și felii subțiri. Spălați ardeiul dulce și îndepărtați cuibul de semințe de pe el, tăiat în benzi.
Toate legumele, individual, trebuie prăjite până se rumenesc. Fasolea poate fi prăjită și dacă se dorește. Apoi, toate alimentele preparate trebuie combinate împreună, acoperite cu apă și fierbeți timp de 10 minute la foc mediu.
Se clătește pătrunjelul și se toacă mărunt. Se curăță usturoiul și se toacă foarte mărunt. Adăugați toate acestea la legumele înăbușite, condimentați cu oțet și fierbeți 3-5 minute. Toată apa ar trebui să se evapore, când se întâmplă acest lucru, salata poate fi considerată gata.
