Îmi plac foarte mult amestecurile și golurile asortate. Ardeii cu mere sunt descoperirea mea recentă, am încercat mai întâi să fac acest gol anul trecut. Și de când cei dragi au aprobat gustul, acum ea a inclus această rețetă în programul ei obligatoriu.
Este necesar
- Pentru 4 kg de ardei dulce:
- - 1 kg de mere verzi,
- - 2 lingurițe scorţişoară,
- - 2 catei de usturoi.
- Pentru marinată:
- - pentru 1 litru de apă - 2 linguri. l. Sahara,
- - 1 lingură. l. sare,
- - 300 ml oțet (6%),
- - 1 linguriță scorțișoară măcinată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați ardeiul, curățați coajele, tăiați-le în două, curățați semințele. Se arde ardeii 2-3 minute, se pun într-o strecurătoare și se lasă să se răcească. Spălați merele, tăiați-le în patru felii, îndepărtați tulpinile și miezul, lăsați cu adăugarea de scorțișoară timp de 2-3 minute, apoi răciți.
Pasul 2
Puneți ardeii și merele într-un borcan uscat sterilizat.
Pasul 3
Pregătiți marinada: fierbeți apă, dizolvați sarea și zahărul în ea, apoi adăugați scorțișoară, turnați oțet și scoateți-o de pe foc. Se toarnă marinada fierbinte în borcane de ardei și mere și se pasteurizează la 90 ° C. Timp de pasteurizare: pentru conserve cu o capacitate de 0,5 litri - 20 minute, cu o capacitate de 1 litru - 25 minute. Apoi înfășurați conservele, întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească. A se păstra într-un loc răcoros.
