Prajitura este o patiserie delicioasă pufoasă, pe baza căreia gospodinele pregătesc prăjituri. De regulă, făina, ouăle și zahărul sunt utilizate pentru prepararea acesteia. Unii bucătari adaugă la aluat și smântână.
Este necesar
-
- ouă 6 buc;
- zahăr 1 lingură;
- smântână 1 lingură;
- făină 2 căni;
- suc de lămâie;
- ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați ouă, spălați-le. Separați albul de gălbenușuri și puneți-le în boluri separate. Puneți farfuria cu albușuri în frigider, deoarece acestea biciuiesc mai bine la răcire.
Pasul 2
Turnați un pahar de zahăr într-un recipient cu gălbenușuri și așteptați până când boabele sunt complet dizolvate. Bateți ingredientele cu un mixer până când apare spuma. Adăugați un pahar de smântână și amestecați totul bine.
Pasul 3
Luați făină și cerneti-o. Acest lucru trebuie făcut astfel încât făina să fie saturată cu oxigen. Drept urmare, biscuitul se va dovedi a fi mai pufos.
Pasul 4
Scoateți albușurile din frigider și bateți-le cu un mixer pentru a face spuma mai groasă, adăugați puțină zeamă de lămâie în albe înainte de a bate. Luați un vas mare și combinați gălbenușurile și albușurile pregătite, adăugați făină și amestecați cu grijă, dar bine. Când adăugați făină, nu folosiți un mixer, altfel aluatul se va așeza, este mai bine să folosiți o spatulă din lemn sau silicon.
Pasul 5
Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal și transferați cu grijă aluatul în el. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Prajitura amestecata cu smantana nu ii plac temperaturile ridicate. Așezați vasul în cuptor.
Pasul 6
Când biscuitul crește, scade temperatura la 160 de grade. Scoateți produsul finit din cuptor și puneți-l pe raft până când se răcește complet, apoi fundul nu va fi ud. Este mai bine să tăiați biscuiți folosind o linie specială de pescuit. Se decorează cu zahăr glazur sau glazură atunci când se servește. De asemenea, puteți face un tort minunat folosind câteva prăjituri.
