Tradus din italiană, numele acestui fel de mâncare sună ca „paste într-o cutie”. Desigur, pregătirea acestuia va necesita ceva efort, dar rezultatul este un fel de mâncare de o frumusețe fantastică, care poate fi amintit de toată lumea pentru o lungă perioadă de timp.
Este necesar
- - 1100 g roșii coapte;
- - 850 g conserve de roșii;
- - 125 ml ulei de măsline;
- - 160 g mozzarella;
- - 65 g salam;
- - 550 g vinete;
- - 95 g carne de porc tocată;
- - 105 g ficat de pui curățat și tocat;
- - 115 g mazăre verde congelată;
- - 55 g busuioc proaspăt;
- - 125 g brânză rasă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală roșiile proaspete, se curăță și se toacă. Tocați roșii mici din conserve. Se prăjește ușor usturoiul tocat în ulei de măsline, apoi se scoate din ulei și se aruncă.
Pasul 2
Puneți roșiile tocate în uleiul de usturoi și fierbeți la foc mic timp de 25 de minute, lăsați capacul, amestecați și adăugați puțină apă pentru ca amestecul să nu ardă.
Pasul 3
Tocam mozzarella, tocam salamul. Se spală vinetele și se taie felii lungi de aproximativ 6 mm grosime.
Pasul 4
Când sosul de roșii este aproape gata, încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-o altă tigaie și transferați în el ficatul de pui tocat și carnea tocată. Prăjiți-le timp de 5 minute, apoi scoateți-le din ulei folosind o lingură cu fante.
Pasul 5
Transferați carnea tocată în sosul de roșii, adăugați mazărea verde congelată.
Pasul 6
După 12 minute, când sosul s-a îngroșat bine, adăugați busuioc tocat și scoateți-l de pe foc. Se fierb pastele separat.
Pasul 7
Prăjiți bucățile de vinete feliate fără a adăuga ulei timp de 3 minute pe ambele părți. Apoi periați fiecare bucată de vinete cu ulei de măsline și transferați-o într-un vas de copt.
Pasul 8
Transferați pastele finite în sosul de roșii și adăugați brânza tocată, amestecați. Puneți amestecul de sos de paste preparat în vasul de vinete și coaceți în cuptorul preîncălzit. Cu câteva minute înainte de gătit, se presară deasupra cu brânză rasă.
