Ciorbele de roșii sunt consumate calde și reci, ceea ce îl face un oaspete binevenit în orice anotimp. O astfel de supă, la discreția bucătarului, poate fi făcută bogată în calorii prin adăugarea de fasole, paste și alte alimente consistente. Sau transformați-l într-o supă dietetică ușoară pe bază de bulion de pui, folosind un minim de legume, locul principal printre care va fi roșia.
Este necesar
- - ceapa (1 cap mare)
- - morcovi medii
- - 50 g rădăcină de pătrunjel
- - 35 g roșii proaspete sau pastă de roșii
- - 10 g de brânză tare
- - 1,5 litri de bulion de vită sau de pui
- - 20 g paste
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierb morcovii și rădăcina de pătrunjel până se înmoaie. Tăiați-le sau radeți-le.
Pasul 2
Tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți pentru o perioadă scurtă de timp în ulei slab rafinat. Adăugați legume fierte, roșii și pastă de roșii. Fierbeți împreună, acoperite timp de 10 minute.
Pasul 3
Încălziți bulionul de carne și așezați masa înăbușită în el. Se condimentează cu sare, se adaugă condimente și se fierbe la foc mic timp de 7 minute.
Pasul 4
Se fierb pastele în apă pre-sărată. Îndepărtați excesul de lichid folosind un filtru.
Pasul 5
Măcinați brânza cu răzătoare grosieră.
Pasul 6
Adăugați paste într-o oală clocotită cu legume. Se lasă la fiert 2 minute. Apoi adăugați brânză rasă și fierbeți până se topește. Dacă doriți, puteți adăuga pătrunjel în supa gata preparată.
