Supa rece de roșii este masa perfectă de vară. În primul rând, roșiile coapte și suculente se coc în acest moment. În al doilea rând, potolește bine setea. Supa se dovedește a fi picantă, așa că fii pregătit să experimentezi condimentul înainte de a gusta felul de mâncare.
Este necesar
- - 1 kg de roșii roșii,
- - 2 cepe medii,
- - 2 linguri. ulei de masline,
- - ½ linguriță coriandru,
- - sp linguriță chimen măcinat,
- - ¼ parte din pulbere de chili,
- - un vârf de zahăr,
- - 0,5 litri de bulion de pui.
Instrucțiuni
Pasul 1
Fiecare roșie trebuie tăiată în 2-4 bucăți, fiecare cu o tulpină decupată.
Pasul 2
Apoi, puneți roșiile pe o foaie de copt, presărați cu ulei de măsline și presărați cu zahăr.
Pasul 3
Foaia de copt se pune la cuptor, se preîncălzește la 180 de grade și se coace până când marginile roșiilor se încrețesc, aproximativ 30-40 de minute.
Pasul 4
Trebuie să îndepărtați pielea de pe roșiile finite.
Pasul 5
Apoi, trebuie să tocați mărunt ceapa. Încălziți 1 lingură într-o cratiță. ulei de floarea-soarelui, adăugați ceapă și prăjiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați condimentele și continuați să prăjiți, amestecând din când în când, timp de încă 2 minute.
Pasul 6
Adăugați roșiile împreună cu toate sucurile eliberate din ele în tigaie și amestecați. Adăugați bulion de pui.
Pasul 7
Aduceți viitoarea supă la fiert la foc mare, apoi reduceți focul la mediu și gătiți timp de aproximativ 10 minute.
Pasul 8
Cu un blender, supa trebuie adusă la o consistență omogenă. Lăsați-l la temperatura camerei, apoi puneți-l în frigider și răciți-l până la capăt.
