Cum Să Gătești Găluște Din Crimeea

Cuprins:

Cum Să Gătești Găluște Din Crimeea
Cum Să Gătești Găluște Din Crimeea

Video: Cum Să Gătești Găluște Din Crimeea

Video: Cum Să Gătești Găluște Din Crimeea
Video: Găluște de gris pufoase, pentru supă | Laura Laurențiu 2024, Martie
Anonim

Crimeea este o regiune unică în care oamenii de diferite naționalități coexistă pașnic și se împrietenesc. Astfel, bucătăria locală din Crimeea a absorbit tradițiile rușilor, tătarilor, armenilor, grecilor, ucrainenilor și ale altor popoare indigene din Crimeea.

Din bucătăria ucraineană, printre altele, găluștele delicioase au venit în bucătăria din Crimeea.

Cum să gătești găluște din Crimeea
Cum să gătești găluște din Crimeea

Este necesar

  • - făină - 3 pahare
  • - oțet - 1.l.
  • - ulei vegetal - 50 ml
  • - apă - 200 ml
  • - sare - 0,5 lingurițe
  • Pentru sos:
  • - cartofi - 0,5 kg
  • - carne, roșii, morcovi - opțional
  • - sare, condimente - după gust.
  • Pentru prăjire:
  • - ulei vegetal - 100 ml.
  • Pentru lubrifiere:
  • - legume sau unt - 50 g

Instrucțiuni

Pasul 1

Se ia făină de grâu premium, se amestecă cu sare, se cernă într-un castron cu o lamă, se face o depresiune deasupra, se toarnă ulei vegetal, oțet, se începe frământarea aluatului și se toarnă treptat apă până se obține un aluat moale neuniform. Îndepărtați masa cu făină și întindeți aluatul, frământați cu mâinile astfel încât să nu se mai lipească de mâini. Acest lucru poate necesita niște făină. Acoperiți aluatul cu un bol și lăsați-l să stea 30 de minute.

Pasul 2

Între timp, pregătește mâncarea pentru sos. Există o mulțime de opțiuni. Puteți face carne sau sos vegetarian, sau pur și simplu puteți găti găluștele împreună cu cartofii. Dacă folosiți carne, aceasta trebuie să fie înăbușită în prealabil, apoi adăugați morcovi, cartofi, fierbeți până la jumătate gătită, adăugați separat roșia prăjită, rasă anterior pe o răzătoare fină, și turnați aproximativ 300 ml de apă, aduceți la fierbere și scoateți din căldură.

Dacă se folosesc doar cartofi, aceștia pot fi curățați, tăiați fâșii și fierți până la jumătate fierți în puțină apă.

Pasul 3

Rulați aluatul într-un singur strat sau împărțiți-l în părți, după cum este convenabil. Rulați aluatul cu o grosime de cel mult 3 mm. Periați întreaga suprafață a aluatului cu unt vegetal sau topit. Acum rulați aluatul într-o rolă strânsă și tăiați-l în bucăți de 2 cm lățime.

Pasul 4

Se prăjește rulourile rezultate în ulei vegetal până se rumenesc. Se prăjește în porții, așezând cu grijă rulourile unul câte unul într-un singur strat în tigaie, lăsând suficient spațiu între bucăți. Puneți găluștele prăjite într-o cratiță sau castron uscat.

Pasul 5

Când toate găluștele sunt prăjite, transferați-le într-o cratiță cu sos, turnați apă fierbinte, astfel încât găluștele să fie complet acoperite cu apă. Aduceți la fierbere, condimentați cu sare și piper și gătiți împreună la foc mic timp de aproximativ 10 minute.

Pasul 6

Găluștele din Crimeea sunt servite atât ca primul, cât și ca al doilea fel de mâncare.

Recomandat: