Mascarpone este o brânză făcută din smântână. Are un gust delicat și o consistență cremoasă moale, motiv pentru care este adesea adăugat la deserturi. Mascarpone merge bine cu ciocolata, așa că o plăcintă cu adăugarea acestor două componente se va dovedi a fi foarte gustoasă.
Este necesar
- Pentru opt porții:
- - 500 g brânză mascarpone;
- - 200 g ciocolată neagră 70%;
- - 200 g de unt;
- - 200 g coacăze roșii;
- - 200 g zahăr;
- - 140 g făină de grâu;
- - 5 ouă;
- - 1 linguriță de praf de copt, extract de vanilie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Cernem făina cu praful de copt.
Pasul 2
Tăiați untul în cuburi, rupeți ciocolata, topiți-o cu unt într-o baie de apă până la omogenizare. Se amestecă, se răcește.
Pasul 3
Bateți trei ouă și 150 g zahăr într-un mixer pentru a crea o spumă albă pufoasă. Apoi reduceți viteza mixerului, turnați într-un jet subțire de masă de ciocolată caldă. Se adauga faina si praful de copt. Se amestecă până se omogenizează.
Pasul 4
Bateți separat mascarpone-ul cu 2 ouă, zahăr și extract de vanilie.
Pasul 5
Ungeți tigaia springform cu unt, presărați cu făină. Așezați pe fund în trei straturi: o parte din masa de ciocolată, umplutura de mascarpone și din nou masa de ciocolată. Folosiți o furculiță pentru a face patch-uri circulare pentru a crea un model marmorat.
Pasul 6
Așezați vasul la cuptor timp de o oră. Se răcește prăjitura finită, se scoate din matriță, se presară cu zahăr pudră. Decorează cu fructe de pădure. Păstrați tortul de ciocolată finit la temperatura camerei.
