Prunele congelate pot fi folosite pentru a face o varietate de produse de patiserie: plăcinte, briose, sosuri și așa mai departe. În plus, puteți găti compoturi din acesta. Avantajul prunelor congelate este că nu conțin conservanți și alte substanțe dăunătoare organismului.
Este necesar
Prună, cuțit, congelator
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, sortați bine prunele, clătiți-le în apă, îndepărtați cozile. Apoi puneți-le pe un prosop și uscați-le. Le puteți acoperi deasupra cu un alt prosop curat sau le puteți șterge ușor. Tăiați cu grijă prunele în jumătate cu un cuțit și scoateți groapa. Dacă nu rupeți pruna, ci o tăiați, marginile sunt subțiri și uniforme.
Pasul 2
Așezați prunele pe o tavă sau platou mare cu tăietura în partea de sus. Așezați tava în congelator pentru câteva ore. Dacă frigiderul dvs. are un compartiment pentru congelare rapidă, trimiteți tava cu prune acolo. De obicei, această parte a congelatorului arată ca un mic palet.
Pasul 3
Când pruna este înghețată, scoateți tava. Acum sortați fructele de pădure în pungi de plastic, îndepărtați excesul de aer din ele și puneți pungile în congelator. În această formă, pruna poate fi păstrată până în vara viitoare. Dacă nu intenționați să faceți o umplutură de plăcintă cu prune, înghețați-o cu semințe. Lăsați-l să se întărească la început, apoi puneți-l într-un recipient și trimiteți-l la congelare constantă.
Pasul 4
Dacă prunele sunt foarte mari, tăiați-le în jumătate, îndepărtați groapa și apoi tăiați-le la dimensiunea dorită. Cu toate acestea, avantajul jumătăților este că nu îngheață puternic pe tavă, astfel încât să poată fi ușor separate. În plus, pruna își păstrează vitaminele și mineralele inerente, dacă nu este zdrobită.
Pasul 5
Pentru a păstra fructele de pădure și fructele în forma lor naturală, temperatura în congelator trebuie să fie de cel puțin -18 ° C. La o temperatură mai ridicată (de exemplu, -12 ° C), fructele de pădure pot fi păstrate timp de 1-1,5 luni. Așezați 200 până la 600 de grame de prune în pungi de plastic. Fructul poate fi foarte strâns, dar trebuie să fie intact. Dacă nu doriți să confundați prunele cu alte fructe sau fructe de pădure, asigurați-vă că semnați pachetele.
Pasul 6
Există mai multe modalități de dezghețare. Mutați pungile din congelator în frigider și pruna se va topi după 12 ore. În aer liber, acest lucru se va întâmpla în 4-5 ore. Într-un uscător de aer, cuptor sau cuptor cu microunde, puteți dezgheța prunele în câteva minute. Când dezghețați un canal de scurgere în apă fierbinte, asigurați-vă că nu intră apă în pungile cu fructe.
