Tocanita de casa este un produs gustos si practic. După ce ați pregătit tocană, veți fi siguri că oaspeții nu vă vor prinde prin surprindere și puteți pregăti rapid și fără efort orice fel de mâncare din carne. Procesul de gătit este destul de simplu, dar lung. Dar rezultatul vă va mulțumi fără îndoială.
Este necesar
- 3, 5 - 4 kg. carne dezosată (porc sau carne de vită)
- 1 linguriță de piper negru măcinat
- 1,5 linguri de sare
- frunza de dafin
- boabe de piper negru
- oala sub presiune
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați carnea în apă rece, uscați-o cu un prosop de hârtie.
Pasul 2
Tăiați carnea în bucăți egale, de aproximativ 4x4x4 cm.
Pasul 3
Puneți carnea în oala sub presiune.
Pasul 4
Sare și piper, amestecă totul bine.
Pasul 5
Închideți capacul oalei sub presiune, puneți-l pe un foc mic și gătiți timp de 6 ore.
Pasul 6
La baza fiecărui borcan, puneți o frunză de dafin și 2-3 boabe de piper negru.
Pasul 7
Intindem tocanita fierbinte, imediat dupa ce aburul a fost eliberat si capacul a fost deschis.
Pasul 8
Mai întâi, întindeți bine carnea și apoi umpleți-o cu sosul format ca urmare a tocăniței.
Pasul 9
Rulăm capacul și punem conservele cu capul în jos într-un loc cald.
Pasul 10
Înfășoară bine cutiile fierbinți cu cârpe. Acest lucru ne va oferi o pasteurizare suplimentară.
Pasul 11
Pastrati tocanita racita intr-un loc uscat si racoros.
