Plăcinta cu zebră, gătită pe chefir, se distinge printr-un biscuit aerisit și un model uimitor de tăiat. Un astfel de tort acoperit cu glazură nu este păcat să servești la masa festivă.
Produse necesare pentru prepararea desertului
Pentru a face plăcinta Zebra, veți avea nevoie de următoarele produse: 200 ml kefir 2,5%, 200 g unt, 275 g făină de grâu, 3 linguri zahăr granulat, o linguriță bicarbonat de sodiu, 4 linguri cacao, 2 pui ouă. Veți avea nevoie de ulei vegetal rafinat pentru a unge pergamentul.
La aluatul de plăcintă se pot adăuga nuci tocate sau semințe de mac. Pregătirea plăcintei Zebra durează puțin peste o oră.
Rețetă pentru plăcinta Zebra pe chefir
Bateți 2 ouă cu 3 linguri de zahăr până se formează o masă pufoasă albă. Untul se topește într-o baie de apă și se răcește până se încălzește. Untul se adaugă treptat la ouă și amestecul se amestecă bine.
La amestec se adaugă făină de grâu cernută în porții mici. Aluatul se amestecă după fiecare porție. Adăugați sifon la kefir și bateți până se dizolvă complet, precum și formarea de bule.
Kefirul este turnat în aluat și componentele sunt amestecate. Ar trebui să obțineți un aluat cu o consistență uniformă. Aluatul este împărțit în 2 părți egale. Adăugați 4 linguri de cacao pe o parte. Acum puteți începe să coaceți. Forma este acoperită cu o foaie de hârtie pergament, care trebuie unsă cu ulei vegetal.
Folosind o lingură, așezați alternativ aluatul alb și cel de ciocolată în centrul matriței. Alternarea culorilor vă permite să obțineți un model caracteristic pe croială, care să amintească de culorile unei zebre.
Cuptorul este încălzit la 180 ° C și prăjitura se coace timp de 30-40 de minute. Indiferent dacă plăcinta este gata sau nu, puteți verifica cu o scobitoare din lemn. Produsele de patiserie sunt străpunse cu ea. Dacă aluatul rămâne pe scobitoare, tortul nu este suficient de copt și trebuie ținut în cuptor.
Tortul pregătit se scoate din cuptor și se lasă să se răcească. Apoi, trebuie să tăiați partea de sus a cuptorului, umflată cu un tubercul și să decorați desertul cu glazură sau cremă.
Pregătirea glazurii
Pentru a pregăti glazura, veți avea nevoie de: 3 linguri de cacao, 3 linguri de zahăr, 50 g de unt, 2 linguri de smântână.
Cacao, smântână și zahăr sunt bine amestecate și încălzite la foc mic. Apoi, se adaugă unt în glazură și se gătește în continuare, amestecând glazura constant, până se obține o masă uniformă. Nu gătiți glazura mult timp, altfel va deveni prea tare.
Glazura este îndepărtată de pe foc și aplicată pe tort, răspândindu-se pe întreaga suprafață. Plăcinta cu zebră pe chefir este gata.
