Meniul tradițional de picnic poate fi diversificat cu un fel de miel și vinete. Un astfel de fel de mâncare necesită puțin timp pentru a pregăti, dar se dovedește delicios și apetisant.
Este necesar
- Pentru carnea tocată
- - pulpa de miel 500 g;
- - ceapa 2 buc;
- - usturoi 3 dinți;
- - patrunjel, marar, coriandru;
- - vinete 3 buc;
- - piper, sare.
- Pentru sos
- - ulei de măsline 3 linguri;
- - usturoi 2 dinți;
- - suc de lamaie 1 lingura
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați mielul, uscați cu prosoape de hârtie, tăiați în bucăți. Curățați ceapa. Clătiți bine verdele sub apă curgătoare.
Pasul 2
Treceți carnea, ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Tocam marunt patrunjelul, mararul si coriandrul si trimitem in carnea tocata. Adăugați piper și sare la carnea tocată, amestecați totul bine. Pentru a preveni căderea cărnii tocate de pe frigarui, ar trebui să fie bine bătută. Apoi formează prăjituri dense de carne.
Pasul 3
Tăiați vinetele în felii, adăugați sare și stoarceți-le după 20 de minute. Frigați carnea și vinetele și prăjiți kebabul până când carnea este fragedă. Apoi periați-l cu un sos făcut cu ulei de măsline, suc de lămâie și usturoi tocat. Se servește cu legume proaspete.
