O plantă erbacee din familia leguminoaselor, cunoscută din cele mai vechi timpuri, se numește linte. Datorită proprietăților lor medicinale, linte este foarte benefică pentru sănătate. Această plantă leguminoasă ajută la cancer, tulburări nervoase, imunitate slăbită. Supa din linte se dovedește a fi gustoasă și sănătoasă.
Tipuri de linte
Există mai multe varietăți de linte: roșie, maro și verde. Verde este folosit ca garnitură pentru carne, pește, iar salatele sunt, de asemenea, preparate din acesta. Puteți folosi linte maro pentru a face tocane sau caserole. Dar linte roșie, datorită faptului că gătesc rapid, sunt perfecte pentru a face supe și piure de cartofi.
Prepararea supei de linte
Lintea nu trebuie înmuiată înainte de gătit, ci doar clătită foarte bine.
Pentru a face supă de linte veți avea nevoie de:
- linte roșie - 300 g;
- ceapa - 200 g;
- morcovi - 200 g;
- rădăcină de țelină - 200 g;
- apă - 1,5 l;
- roșii în suc propriu - 1 cutie (200 g);
- ulei vegetal - 3 linguri. l.;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- patrunjel - 1 buchet;
- sare și piper după gust.
Ceapa, rădăcina de țelină, morcovii și căței de usturoi, se clătește, se curăță și se taie cubulețe mici. Puneți o tigaie pe foc, periați-o cu ulei vegetal și așezați legumele, care trebuie prăjite până la jumătate fierte.
Între timp, clătește linte și adaugă-le în legumele prăjite. Conținutul tăvii ar trebui să fie prăjit până când legumele sunt gata și apoi transferat într-o cratiță, se toarnă peste bulion, se adaugă sare și piper.
Așezați supa de linte la foc mic și gătiți până când lintea este complet gătită. Numai în acest moment puteți adăuga roșii conservate în propriul suc și pătrunjel tocat mărunt în supă, apoi gătiți încă aproximativ 7-10 minute. Serviți supa gata preparată fierte. Poftă bună!
