Fideua este un fel de mâncare spaniolă care seamănă cu paella. Tehnologia de gătit și unele dintre produsele utilizate sunt similare. Cu toate acestea, există încă o diferență: orezul este folosit pentru paella și vermicelli pentru fideua.
Este necesar
- - file de iepure - 400 g;
- - file de pui - 400 g;
- - ceapa - 100 g;
- - roșii - 200 g;
- - vermicelli - 200 g;
- - usturoi - 2 catei;
- - ulei de măsline - după gust;
- - sare, oregano, ardei roșu și negru - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți roșiile inițial. Spălați legumele, scoateți tulpinile, faceți o tăietură cruciformă pe spate. Înmuiați-le în apă clocotită timp de 20 de secunde, apoi scufundați-le în apă cu gheață. Apoi, scoateți coaja de pe roșii și tăiați-le cubulețe mici.
Pasul 2
Curățați ceapa și cățelele de usturoi. Pregătiți ceapa în jumătăți de inele și mai întâi zdrobiți usturoiul cu o lamă de cuțit, apoi tocați-l mărunt. Clătiți ardeiul, fără semințe și partiții, tăiate în benzi.
Pasul 3
Scoateți tigaia, încălziți-o pe foc cu ulei, adăugați cuburile de ceapă. După ce aduceți ceapa într-o stare transparentă, adăugați cuburi de roșii. Fierbeți mâncarea împreună până când lichidul se evaporă.
Pasul 4
Pentru următorul pas în prepararea fideua, puneți fâșiile de ardei gras și usturoi într-o tigaie. Se prăjește tigaia la foc mare, amestecând legumele constant. Adăugați condimente la sfârșitul tratamentului.
Pasul 5
Clătiți carnea și tăiați-o în porții. Puneți-le într-o tigaie cu legume, sare și piper cu ardei roșu. Fierbeți vasul până când carnea este gătită la foc mic, cu capacul închis.
Pasul 6
Apoi, începeți să gătiți tăiței. Se toarnă apă într-o cratiță, se sare și se fierbe. Puneți vermiculele în apă clocotită, gătiți până se înmoaie. Clătiți pastele terminate în apă rece într-o strecurătoare.
Pasul 7
Amestecați tăiței cu ingredientele principale într-o tigaie și încălziți timp de câteva minute. Serviți iepurele fideua fierbinte.
