Bananele prăjite în aluat sunt un desert original și rapid. Mâncarea se dovedește a fi destul de bogată în calorii, dar foarte satisfăcătoare. Aceste banane pot fi servite cu sos de fructe, frișcă sau înghețată de vanilie pentru un desert și mai delicios.
Banane în caramel
Încercați banane în stil chinezesc. Fructele în aluat sunt mai întâi prăjite și apoi înmuiate în caramel. Desertul se servește fierbinte, ceea ce înseamnă că trebuie preparat imediat înainte de masă.
Vei avea nevoie:
- 6 banane mici;
- 100 g făină de grâu;
- 15 g amidon;
- 3 albușuri;
- 150 g lapte;
- 300 g zahăr;
- 1 lingură de semințe de susan;
- 1 lingura suc de lamaie;
- 150 ml apă;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Bananele pentru desert ar trebui să fie coapte, dar nu prea moi - astfel își vor păstra forma mai bine.
Curățați bananele și tăiați-le în cercuri groase. Presară-le cu suc de lămâie. Încălziți uleiul într-o friteuză sau într-o tigaie.
Pregătiți aluatul. Într-un castron, combinați făina cernută și amidonul. În centrul amestecului de făină, faceți o depresiune și turnați albușurile, ușor bătute cu lapte. Se amestecă aluatul și se lasă să stea 10 minute.
Așezați feliile de banane pe o furculiță și înmuiați-le în aluat, astfel încât să acopere complet fructele. Prăjiți-le în ulei clocotit până se rumenesc - nu va dura mai mult de un minut. Așezați bananele fierte pe un vas preîncălzit și păstrați-le la cald.
Dizolvați zahărul în apă și aduceți amestecul la fierbere. Se fierbe siropul până se rumeneste. Se toarnă semințele de susan în caramel și se amestecă. Scufundați bananele în caramel și puneți-le în boluri unse cu unt. Se servește imediat cu un recipient umplut cu apă rece. Înmuiați bananele în aluat în apă înainte de a mânca pentru a întări caramelul.
Puteți folosi această rețetă pentru a face alte fructe, cum ar fi mere, pere, piersici, ananas sau kiwi.
Banane în aluat de cocos
Încercați o altă versiune a bananelor aluat. Se servesc cu înghețată de vanilie, frișcă sau lapte condensat.
Vei avea nevoie:
- 4 banane;
- 80 ml apă;
- 2 linguri de fulgi de cocos;
- 150 g făină de grâu;
- 3 ouă;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Cerneați făina într-un castron, adăugați apă rece și apoi bateți ouăle pe rând. Se amestecă bine aluatul, astfel încât să nu rămână bulgări în el. Se amestecă nuca de cocos și se amestecă din nou aluatul. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă.
Tăiați bananele în jumătate, apoi împărțiți fiecare jumătate în jumătate. Se înmoaie feliile de banane în aluat și se prăjesc în ulei fierbinte până se rumenesc. Așezați fructele pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
Serviți bananele fierbinți în boluri. Desertul poate fi decorat cu fructe de padure proaspete si completat cu inghetata sau lapte condensat.
