Gemul de prune este perfect pentru umplerea unei varietăți de produse de patiserie. Produsele de casă de casă capătă un gust unic datorită acidității picante și a aromei minunate. Puteți mânca gem și doar ca o delicatesă separată.
Este necesar
- - 2 kg prune;
- - 2 kg zahăr;
- - mașină de tocat carne;
- - un recipient pentru gătit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați prunele și sortați-le. Prunele pregătite pentru gătit nu trebuie să putrezească, coapte și moi.
Pasul 2
Scoateți semințele din prune. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un creion simplu - cu ajutorul acestuia, oasele din prune apar rapid și ușor.
Pasul 3
Așezați prunele fără sâmburi într-o cratiță sau lighean. Acum trebuie să le măcinați pe toate cu o mașină de tocat carne. Nu ar trebui să utilizați un blender în acest scop - nu va putea rupe pielea prunelor.
Pasul 4
Adunați toate prunele măcinate într-un recipient pentru gem. Adăugați zahăr și amestecați totul cu o spatulă sau o lingură de lemn.
Pasul 5
Aduceți amestecul la fierbere. Gatiti cu un clocot scazut - prunele vor sfarama putin, asa cum ar trebui. Gemul de prune ar trebui să gătească aproximativ 45 de minute - amestecați-l din când în când și îndepărtați spuma care s-a format pe ea.
Pasul 6
Verificați pregătirea periodic. Puteți face acest lucru: scoateți puțin din bere cu o lingură și picurați-l pe o farfurie curată. Dacă picătura nu se întinde peste farfurie, putem presupune că gemul este gata.
Pasul 7
Pregătiți borcane cu gem. Sterilizați borcanele peste o oală cu apă clocotită cu abur. Capacele pot fi fierte în aceeași apă.
Pasul 8
Se toarnă gemul de prune în borcanele pregătite. Se toarnă fierbinte. Închideți capacele și păstrați-le într-un loc desemnat. Gemul este perfect capabil să rămână la temperatura camerei aproximativ un an.
