Această „Pensulă” cu textura sa seamănă puțin cu crăpăturile, ceea ce îi conferă o aromă specială!
Este necesar
- Pentru 50 de bucăți:
- - 1 kg făină de grâu;
- - 200 g de unt;
- - 2 lingurițe praf de copt;
- - 2 lămâi;
- - 4 portocale;
- - 8 gălbenușuri;
- - 4 linguri. l. Sahara;
- - 1 linguriță sare;
- - 6 linguri. l. lapte;
- - 1 lingură. l. alcool aromatic;
- - ulei gras adânc;
- - miere sau zahăr pudră.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți coaja din portocală și lămâie cu un cuțit special sau răzătoare. Stoarceți sucul din două portocale. Se dizolvă uleiul în cuptorul cu microunde sau în baie de apă.
Pasul 2
Cernem făina într-un castron mare cu praf de copt și adăugăm coaja de citrice. Amesteca. Colectați amestecul cu o lamă, faceți o depresiune în centru și turnați sucul de portocale, apoi adăugați gălbenușurile (rețineți că ar trebui să fie la temperatura camerei, deci scoateți-le din frigider în prealabil!), Unt, lapte, o linguriță de sare, zahăr și alcool la alegere (rom, de exemplu). Se amestecă rapid ingredientele până se obține un aluat neted. Apoi rotiți-l într-o minge, praf-l ușor cu făină, înfășurați-l în folie de plastic și trimiteți-l la rece peste noapte.
Pasul 3
Dimineața, întindeți aluatul într-un strat gros de jumătate de centimetru și tăiați cu un cuțit în benzi de 6 cm lățime. Apoi tăiați benzile în triunghiuri. Faceți o tăietură în mijloc și trageți unul dintre colțuri prin el, dând cookie-ului o formă clasică.
Pasul 4
Încălziți uleiul în grăsimi adânci. Reglați cantitatea astfel încât să acopere „tufișurile” în timpul prăjirii. Trimiteți semifabricatele (mai multe bucăți) îngrășate și prăjiți 1-2 minute de fiecare parte. Se usucă pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Apoi presărați cu zahăr pudră sau încălziți mierea într-un borcan într-o baie de apă și înmuiați fiecare prăjitură acolo!
