Dacă doriți să vă surprindeți plăcut oaspeții și să gătiți ceva neobișnuit, pregătiți felul de mâncare național tătar zur balish.
Este necesar
- Pentru test
- - făină 2-2, 5 linguri;
- - smântână 1 lingură;
- - margarina 100 g;
- - sifon 1/2 lingurita;
- - sare.
- Pentru umplere
- - porc 300 g;
- - pui (file) 200 g;
- - cartofi 4 buc;
- - ceapa 2 buc;
- - 2 frunze de dafin;
- - unt 50 g;
- - bulion de pui 1 lingura;
- - piper negru;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătit aluatul
Adăugați sare, margarină (pre-topită), smântână la 1 pahar de făină, amestecați. Apoi adăugați bicarbonatul de sodiu și restul de făină 1, 5-2 căni. Frământați un aluat moale. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă să stea timp de o oră.
Pasul 2
Pentru umplutură, tocați foarte mărunt cartofii și ceapa curățați, puiul, carnea. Se amestecă totul, sare și piper.
Pasul 3
Împărțiți aluatul în 2 părți. Rulați unul gros de 0,5 centimetri și puneți-l pe fundul unui formular uns cu ulei vegetal, ridicând părțile laterale. Puneți frunza de dafin, toată umplutura și bucățile de unt în tava de aluat. Întindeți a doua bucată de diluant, acoperiți umplutura, ciupiți marginile. În centru, tăiați o gaură de mărimea unei monede de cinci ruble. Orbiti o minge de restul de aluat si acoperiti aceasta gaura.
Pasul 4
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C până se rumeneste. Se acoperă apoi cu folie și se coace încă 40 de minute. Scoateți zur-belish din cuptor, deschideți gaura, turnați bulionul de pui, închideți. Acoperiți din nou cu folie și coaceți timp de 2-2,5 ore la 150 ° C.
