Dango este un fel de mâncare japoneză. Este o minge făcută din făină de orez care este frigărui și acoperită cu amidon, zahăr și sirop de sos de soia. Acest sos este sirop și este principala caracteristică a felului de mâncare. Dango nu se servește fără el.
Este necesar
- pentru dango:
- - 100 g făină (orez);
- - 0, 5 linguri. apa calda.
- pentru sos:
- - 0, 5 linguri. apa calda;
- - 1 lingură. l. Sahara;
- - 1 lingură. l. sos de soia;
- - 1 lingură. l. amidon;
- - 1 lingură. l. apă (pentru a dizolva amidonul).
Instrucțiuni
Pasul 1
Frământați un aluat moale și moale din apă caldă și făină de orez. Împărțiți-l în bucăți mici egale și rotiți-le în bile. Ar trebui să faci aproximativ zece, cam de mărimea unei nuci.
Pasul 2
Fierbeți apa într-o cratiță și așezați cu grijă bilele de aluat acolo. Gatiti dango la foc mare, amestecand ocazional, altfel se vor lipi impreuna.
Pasul 3
După ce dangosul plutește, gătiți-i încă aproximativ 5 minute, îndepărtați-i cu o lingură și introduceți-i rapid în apă rece.
Pasul 4
Așteptați să se răcească bilele, scoateți-le din apă și așezați-le pe un prosop de hârtie. Așteptați până se usucă. Strângeți dango uscat pe bețe de bambus (frigarui) în trei sau patru bucăți.
Pasul 5
Într-o cratiță, combinați sosul de soia, zahărul și apa caldă. Se pune pe aragaz și se fierbe.
Pasul 6
Reduceți focul la mediu, turnați în sirop fierbinte, amidon diluat în apă. Se amestecă energic până se îngroașă.
Pasul 7
Se toarnă sos fierbinte peste dangos-urile terminate și se servește. Un fel de mâncare asemănătoare găluștelor simple, în combinație cu sosul, capătă un gust de nedescris.
