Cârnații fierți de bună calitate sunt un produs gustos și destul de accesibil, care vă permite să pregătiți un număr suficient de feluri de mâncare excelente și variate din acesta, de la gustări la supe. Pentru a pregăti plăcinte din aluat nedospit cu umplutură de cârnați, nu este nevoie de mult timp, ca, de exemplu, pentru plăcintele făcute din aluat de drojdie și o mare abilitate culinară, iar rezultatul va fi, fără îndoială, pe plac.
Este necesar
-
- Pentru test:
- 1, 5 art. făină;
- 2 oua;
- 100-150 g smântână;
- 1 linguriță Sahara;
- 0,5 lingurițe sare;
- 1 linguriță sifon.
- Pentru umplere:
- 300 g cârnați fierți;
- 100-150 g de brânză;
- ierburi proaspete;
- piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spargeți un ou într-un castron adânc și bateți ușor. Adăugați smântână, zahăr, sare și amestecați bine. Combinați bicarbonatul de sodiu cu făina cernută și puneți în amestecul de ouă și smântână. Se amestecă din nou bine. Adăugați făină dacă este necesar dacă aluatul este subțire. Ar trebui să se dovedească blând, moale și să nu se lipească de mâini. Este mai bine să frământați aluatul aproape terminat pe o masă presărată cu făină.
Pasul 2
Tăiați cârnații fierți în cuburi mici sau radeți pe o răzătoare grosieră. De asemenea, puteți toca cârnații.
Pasul 3
Se rade brânza pe o răzătoare grosieră și se amestecă cu cârnați tăiați. Adăugați ierburi proaspete tocate mărunt, piper negru măcinat în amestecul de brânză și cârnați și amestecați. Dacă doriți, puteți pune în umplutură 2-3 lingurițe de smântână sau cățel de usturoi tocat mărunt.
Pasul 4
Formați aluatul finit într-un cârnați subțire și tăiați în felii groase de 2-3 cm. Rulați fiecare bucată de aluat într-un cerc gros de aproximativ 3 mm. Așezați niște umplutură în centrul cănii și ciupiți marginile opuse pentru a face o chiftelă.
Puneți plăcintele pe o foaie de copt, unsă cu ulei vegetal sau acoperită cu hârtie specială de copt. Periați plăcintele cu un ou ușor bătut și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 20-25 de minute până se rumenesc.
Plăcintele gata preparate pot fi servite, de exemplu, ca aperitiv pentru supe sau bulion.
