Inelele de calmar prăjite în aluat sunt de obicei servite ca gustare la o petrecere cu bere. Pentru a adăuga rafinament acestui fel de mâncare, îl puteți completa cu brânză la grătar, măsline și măsline.
Este necesar
-
- - 500 g calamar;
- - 250 g de brânză;
- - 250 g măsline;
- - 150 g măsline;
- - 2 linguri. bere;
- - 2 linguri. lapte;
- - 2 cani de faina;
- - 3 linguri. faina de porumb;
- - 4 ouă;
- - 1/2 lamaie;
- - o grămadă mică de pătrunjel;
- - 1 linguriță piper roșu măcinat;
- - 1 linguriță sare;
- - ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați carcasele de calmar. Puneți-le într-un castron și acoperiți-le cu apă clocotită. Majoritatea pielii se va ondula rapid. Scurgeți imediat apa. Clătiți calmarul sub apă curentă rece, folosind mâinile pentru a îndepărta orice reziduuri de film. Îndepărtați cu atenție măruntaiele, având grijă să mențineți integritatea carcasei, apoi spălați-le bine. Ștergeți carcasele de calamar cu un prosop de hârtie și tăiați în inele subțiri de 1 până la 2 cm lățime.
Pasul 2
Pregătiți aluatul de bere. Pentru a face acest lucru, răciți berea până la răcire cu gheața. Combinați 2 ouă, 1 cană făină, bere, sare și piper roșu. Se amestecă amestecul până se omogenizează. Aluatul ar trebui să aibă o consistență ca smântâna lichidă.
Pasul 3
Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță. Scufundați inelele de calmar cu o furculiță în aluatul de bere și puneți-le în tigaie. Ar trebui să existe suficient ulei pentru a acoperi complet calmarul. Se prăjește inelele timp de aproximativ 2 minute până când sunt crocante și rumenite. Răspândiți gustarea terminată pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta uleiul rămas. Se acoperă cu folie. Acest lucru va menține aperitivul fierbinte.
Pasul 4
Tăiați brânza în cuburi de aproximativ 2 cm pe o parte. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți brânză moale, cum ar fi suluguni. Scufundați-l în făina rămasă. Transferați cuburile de brânză într-o strecurătoare și agitați ușor pentru a îndepărta excesul de făină.
Pasul 5
Bateți 2 ouă cu lapte rece. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie cu părțile înalte. Scufundați cuburile de brânză mai întâi în amestecul de lapte și ouă și apoi în făină de porumb. Se prăjește pe toate părțile timp de aproximativ 1-2 minute până se rumenesc. Așezați brânza la grătar pe o grătar pentru a scurge excesul de grăsime.
Pasul 6
Stoarceți sucul din jumătate de lămâie. Așezați pe un platou cuburile de brânză prăjite, inelele de calmar, măslinele și măslinele. Stropiți cu suc de lămâie și presărați pătrunjel tocat.
