Panforte este o delicatesă tradițională italiană. Are un gust puternic picant. Pregătiți panforte în forme mici, în care este apoi servit pe masă.
Este necesar
- - vas mic de copt;
- - pergament;
- - stewpan;
- - alune 125 g;
- - migdale 125 g;
- - caise uscate 100 g;
- - smochine 100 g;
- - zahăr brun 100 g;
- - făină de grâu 60 g;
- - pudra de cacao 40 g;
- - unt 5 g;
- - coaja de lamaie 2 lingurite;
- - scorțișoară măcinată 2 lingurițe;
- - ghimbir macinat 0,5 lingurita;
- - miere 200 g;
- - zahăr glazură 40 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se prăjesc alunele într-o tigaie, se pun într-un prosop și se freacă pentru a îndepărta cojile. Tocăm migdalele grosier și tăiem fructele uscate în bucăți mici. Combinați toate ingredientele și adăugați coaja de lămâie tocată mărunt. Aruncați făină cu ghimbir, scorțișoară și cacao. Adăugați amestecul rezultat în nuci și fructe uscate și amestecați.
Pasul 2
Într-o cratiță mică, amestecați mierea și zahărul și încălziți amestecul la foc mic până când zahărul se dizolvă complet, amestecând continuu. Aduceți amestecul la fierbere. Se toarnă siropul fierbinte în nuci și fructe uscate și se amestecă rapid. Acționați rapid, pe măsură ce masa rezultată se îngroașă.
Pasul 3
Luați un vas de copt, tapetați-l cu hârtie de copt și periați-l cu puțin unt. Scoateți aluatul în afară și loviți-l cu o lingură. Puneți plăcinta la cuptor și coaceți 30-35 de minute la 150 de grade. Se răcește prăjitura finită într-o matriță și se presară cu zahăr pudră.
