În fața bogatei compoziții de broccoli, beneficiile varzei se estompează. În ceea ce privește cantitatea de proteine ușor digerabile, broccoli a lăsat în urmă spanacul cu sparanghel. Așadar, supa de piure de broccoli va fi foarte utilă, se servește cu crutoane sau crutoane crocante.
Este necesar
- Pe portie:
- - 150 g fasole albă conservată;
- - 300 ml bulion de legume;
- - o jumătate de cap de broccoli;
- - 5 linguri. linguri de brânză cheddar;
- - 1/2 ceapa;
- - 1 cățel de usturoi;
- - ulei vegetal, muștar granulat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță, se prăjește ceapa tocată până se înmoaie, se adaugă usturoiul tocat, se prăjește împreună încă un minut.
Pasul 2
Adăugați bulionul la ceapă, adăugați fasolea și o parte din broccoli, tăiate felii.
Pasul 3
Aduceți supa la fierbere, reduceți focul, fierbeți timp de aproximativ 20 de minute, până când broccoli este moale. Apoi se macină cu un blender până se omogenizează.
Pasul 4
Puneți oala la foc, adăugați restul de broccoli, gătiți timp de 4 minute.
Pasul 5
Adăugați brânză în supă, lăsați-o să se topească, amestecați. Presărați supa cu muștar granulat după gust înainte de a o servi. Puteți presăra semințe de susan pe supă în loc de muștar.
