Supa de fasole albă cu rozmarin este slabă și sănătoasă. O crenguță de rozmarin proaspăt este o necesitate; nu încercați să înlocuiți alte plante. Chifle și șuncă mărunțită pot fi servite împreună cu supa.
Este necesar
- Pentru cinci porții:
- - 5 pahare de apă sau bulion;
- - 2 căni fasole albă;
- - 2 cepe;
- - 3 catei de usturoi;
- - 2 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - o crenguta de rozmarin proaspat;
- - sare, piper măcinat, frunze de dafin.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați fasolea albă peste noapte sau cel puțin 6 ore, apoi scurgeți-o. Se toarnă fasolea albă cu apă curată sau orice bulion de carne, se adaugă o crenguță de rozmarin proaspăt, câteva frunze de dafin. Se pune pe aragaz, se fierbe, se reduce focul, se continuă gătitul.
Pasul 2
Curățați ceapa și usturoiul, tăiate în bucăți mici, prăjiți în ulei de măsline fierbinte până când devin transparente (aproximativ 5 minute la foc mic), adăugați prăjirea rezultată la fasole într-o cratiță.
Pasul 3
Gatiti timp de 30-40 de minute pana cand boabele sunt fragede, apoi indepartati frunza de dafin si crenguta de rozmarin. Rotiți conținutul tăvii cu un blender manual (sau pur și simplu în bucăți într-un blender staționar). Veți obține o consistență asemănătoare unui piure. Condimentează supa cu piper și sare după gust. Dacă supa este prea groasă, o puteți dilua cu puțină apă sau bulion.
Pasul 4
Supa de fasole albă cu rozmarin este convenabilă pentru a se prepara într-un aragaz lent. În acest caz, puteți înmuia fasolea direct în ea, apoi fierbeți în modul de gătit (1 oră). Doar nu introduceți blenderul în bolul multicooker pentru a nu-l deteriora. Puteți servi supa gata preparată caldă sau rece, așezând felii de șuncă deasupra și servind chifle separat.
