Gustul cârnaților de pui cu ciuperci preparate conform acestei rețete nu este pentru toată lumea, deoarece carnea, tocată într-o pastă, dă o senzație neobișnuită. Bucățile de ciuperci din piure de carne sunt simțite plăcut. Acest cârnați de casă se potrivește foarte bine cu pâinea Borodino.
Este necesar
- Pentru umplere:
- - ulei vegetal - 1 linguriță;
- - oțet - 2 lingurițe;
- - sare - 1/4 linguriță;
- - șampoane - 70 g.
- Pentru cârnați:
- - pasta de rosii - 1 lingura incompleta;
- - piper;
- - sare - 2/3 linguriță;
- - smântână - 150 g;
- - usturoi - 1 cățel;
- - ou - 1 bucata;
- - file de pui - 400 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți ciupercile și tăiați-le în fâșii. Se amestecă cu sare, ulei și oțet. Se lasă deoparte 10 minute. Apoi, puneți amestecul pe o foaie de copt și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 250oC timp de 10 minute. Scoateți ciupercile uscate din cuptor și răciți-le.
Pasul 2
Tăiați fileul de pui în fâșii lungi și mari. Puneți oul, sarea, piperul, smântâna, usturoiul și oul într-un blender. Pentru culoare, adăugați puțină pastă de roșii, dacă doriți. Apoi bateți amestecul. Așezați bucăți de pui în blender, unul câte unul, prin orificiul din capac.
Pasul 3
Se amestecă ciupercile folosind o lingură. Folosiți o pungă de copt sau un plastic gros obișnuit pentru a înfășura cârnații.
Pasul 4
Dacă utilizați polietilenă, cârnații pot fi fierți numai. Dacă pachetul este destinat coacerii, atunci cuptor cu microunde și coaceți.
Pasul 5
Așezați masa de cârnați în carcasa selectată. Răsuciți astfel încât să arate ca o pâine de cârnați. Puneți o bucată de pânză pe fundul cratiței, puneți cârnați de pui pe ea.
Pasul 6
Se toarnă apă clocotită peste, se pune la foc mare. Reduceți căldura la minim când fierbe apa. Gatiti carnatul timp de 40 de minute. Apoi, răciți cârnații, fără a-l scoate din apă, până când este cald.
Pasul 7
Scoateți cârnații fini din cochilie, înfășurați-i în folie, apoi puneți-i în frigider. Tăiați cârnații de pui cu ciuperci felii înainte de servire. Puteți servi rece sau prăjiți pe toate părțile într-o tigaie.
