Somonul în stil Louisiana este un fel de mâncare suculent și fraged, cu un gust luminos, de neuitat. Se prepară foarte simplu și din cele mai accesibile produse. Cu această rețetă, alături de legume și condimente, chiar și o file de somon bugetară poate fi transformată într-un fel de mâncare rafinat potrivit pentru orice ocazie.
Ingrediente:
- 0,7 kg file de somon roz sau somon;
- 1 ceapa rosie;
- ½ lămâie;
- ½ ardei iute;
- 2 catei de usturoi;
- ½ linguriță ghimbir sau ghimbir proaspăt de 2 cm;
- sare sau sos de soia;
- 1 linguriță amestecuri de cimbru, oregano, salvie și rozmarin;
- 4 linguri. l. ulei de masline;
- piper negru.
Pregătire:
- Tăiați fileul de somon roz sau somon în bucăți de 3-4 cm lățime.
- Faceți 2-3 tăieturi superficiale pe fiecare bucată de pește. Apoi puneți toate bucățile într-un castron, condimentați cu sare, piper și un amestec de condimente, turnați 2 linguri. l. ulei de măsline și amestecați până când condimentele sunt distribuite uniform.
- Lăsați peștele cu mirodenii și ulei 15-25 de minute.
- Între timp, puteți face un sos pentru a coace fileurile de pește. Fie treceți ceapa roșie, jumătate de lămâie și jumătate de piper printr-o mașină de tocat carne sau tăiați cu un blender.
- Curățați doi căței de usturoi, treceți prin usturoi și puneți în masa de ceapă tocată. Adăugați 2 linguri. l. uleiuri, sare și puțin suc de lămâie. Se amestecă acest sos până se omogenizează și se pune într-un strat uniform într-un vas mic de copt.
- Deasupra sosului, întindeți uniform bucățile de file de pește, așezându-le cu piei pe sos.
- Trimiteți vasul pregătit la cuptorul preîncălzit la 220 de grade timp de 25-30 de minute.
- Scoateți somonul gătit în stil Louisiana din cuptor, transferați-l într-un vas împreună cu sosul de legume, ornați cu orice ierburi și serviți. Rețineți că acest fel de mâncare este foarte bun în sine, dar se potrivește și cu orice fel de mâncare. Prin urmare, pentru o schimbare, este recomandat să-l serviți cu orice fel de mâncare preferat, precum și cu o salată de legume proaspete și varză.
