Somonul este adesea numit „regina somonului”. Acest pește este o sursă excelentă de proteine și un produs uimitor din care puteți prepara o varietate de feluri de mâncare unice.
100 g de somon conține jumătate din valoarea zilnică a proteinelor, precum și o cantitate mare de calciu, magneziu, sodiu, zinc, fosfor și fluor, precum și iod și acizi omega-3. În plus, acest pește conține „porții” impresionante de vitamine A, B, C, D, H etc. Consumul regulat de somon vă permite să îmbunătățiți imunitatea, să îmbunătățiți activitatea sistemului cardiovascular și nervos.
Somonul trebuie utilizat cu precauție de către persoanele alergice la orice fructe de mare.
Somon copt în folie
Un fel de mâncare delicios și frumos festiv - somon copt în folie. Această metodă de gătit ajută la păstrarea nutrienților maximi ai peștelui.
Ingrediente:
- friptură de somon - 4 buc.;
- brânză moale - 150 g;
- lămâie - 0,5 buc.;
- roșie coaptă - 4 buc.;
- verde de mărar - 1 buchet;
- sare - 0,5 lingurițe;
- piper - după gust;
- smântână - 4 lingurițe;
- ulei vegetal rafinat - 2 lingurițe
Mai întâi trebuie să clătiți bine și să uscați ușor fripturile de somon. La fel ar trebui să se facă și cu ierburi și roșii. Apoi fripturile de somon sunt presărate ușor cu sare și piper, dacă doriți, puteți folosi condimentul preferat pentru pește. De sus trebuie să stoarceți sucul unei jumătăți de lămâie.
Brânza trebuie rasă pe o răzătoare grosieră, iar roșiile trebuie tăiate în cercuri subțiri. Din mărar, trebuie să tăiați „picioarele” dure și să îndepărtați crengile răsfățate.
Formați mici „buzunare” din folia pliată în două straturi, ținând cont de faptul că vor fi închise de sus. Buzunarele trebuie unse ușor cu ulei vegetal. Este important să nu exagerați aici, deoarece peștele produce grăsime în timpul coacerii. O friptură este așezată în fiecare buzunar, deasupra - puțin mărar, cercuri de roșii și brânză rasă. Deasupra fripturile trebuie unse ușor și uniform cu smântână.
Buzunarele trebuie „închise” și introduse în cuptor la 180 ° C. Se coace aproximativ 30 de minute. Cu 5-7 minute înainte de pregătire, este imperativ să deschideți folia, astfel încât blatul vasului să fie acoperit cu o apetisantă crustă aurie.
Salată de somon cu kiwi
Surprindeți-vă oaspeții bătând o salată proaspătă suculentă de somon ușor sărat.
Ingrediente:
- file de somon ușor sărat - 100 g;
- kiwi - 1 buc.;
- ardei dulce - 1 buc.;
- suc de lamaie - 1 lingura;
- ceapă - 0, 5 buc.;
- ulei de măsline - 1 lingură;
- zahăr - după gust;
- Sarat la gust;
- piper - după gust.
Mai întâi trebuie să tăiați fileurile de somon în felii subțiri. Apoi clătiți bine kiwi și ardeii grași. Curățați kiwi, tăiați în jumătate și tăiați fiecare jumătate în felii. Ceapa este curățată și tăiată în jumătăți subțiri de inele. Ardeii ar trebui să fie însămânțați și tăiați în benzi.
Pregătiți dressingul separat amestecând suc de lămâie, sare, zahăr, piper și ulei de măsline. Amestecul este biciuit bine.
Toate ingredientele sunt amestecate direct în platoul de servire și turnate peste sos.
