Flounder este un pește de mare gustos și sănătos. Conține mulți acizi grași esențiali precum Omega-3, fosfor și iod. Flounder practic nu conține grăsimi, astfel încât felurile de mâncare făcute din acesta sunt utile în special pentru cei care își urmează silueta.
Cum să pregătiți în mod corespunzător o plată
Este mai bine să cumpărați pește nu înghețat, ci refrigerat. Flata proaspătă nu trebuie să aibă un miros puternic de iod. Faceți o tăietură în formă de V din peștele cumpărat de pe partea ușoară a carcasei și separați capul. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a deschide burta și a îndepărta toate interiorele. Tăiați coada, aripioarele și îndepărtați cu grijă pielea.
Îndepărtați pielea cu mănuși pentru a nu vă răni mâinile pe spinii ascuțiți care sunt pe ea.
Clătiți peștele tăiat cu apă rece.
Gătit plăti la cuptor
Ingrediente:
- baltă - 2 bucăți (mare);
- lamaie - 1 bucata;
- roșii proaspete - 2 bucăți;
- brânză feta - 4-5 bucăți;
- ulei vegetal - linguri;
- mărar proaspăt - 1 buchet;
- sare, piper și condimente de pește - după gust;
Stoarceți sucul din lămâie, tăiați roșiile felii subțiri, radeți brânza pe o răzătoare fină. Se usucă peștele pregătit cu un șervețel, se freacă cu sare, se presară piper negru și se pune într-o cratiță mică și se acoperă cu suc de lămâie.
Dacă există caviar în plată, este mai bine să-l prăjiți separat în ulei vegetal, deci va fi mai gustos și nu se va sfărâma.
Așezați-l într-un loc răcoros pentru marinarea peștelui. Apoi începeți să pregătiți o foaie de copt pentru a coace plăcuța în cuptor. Ungeți-l cu ulei vegetal sau acoperiți-l cu folie alimentară. Așezați peștele pe o foaie de copt, periați cu ulei vegetal deasupra.
Așezați feliile de roșii pe plată și presărați deasupra brânză rasă. Se introduce într-un cuptor preîncălzit timp de 30-40 de minute. Serviți peștele copt pe masă, presărați cu mărar.
Plată delicioasă prăjită cu slănină și arahide
Ingrediente:
- baltă - 1 bucată;
- slănină afumată - 2-3 benzi;
- arahide decojite - 3-4 linguri;
- lamaie - 1 bucata;
- roșii cherry - 3-4 bucăți;
- măsline - 4-5 bucăți;
- ulei de măsline 1-2 linguri;
- sare, piper după gust.
Uscați peștele curățat și spălat cu un șervețel, faceți tăieturi transversale, sare și piper bine. Scoateți coaja de la lămâie, tocați mărunt pătrunjelul, amestecați și frecați în tăieturile de pe carcasa de plată.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți benzile de slănină în ea. Apoi adăugați arahide acolo și prăjiți încă 5 minute. Puneți mâncarea prăjită pe un platou, iar într-o tigaie, direct în uleiul aromat, înmuiați plăcuța. Se prajeste pestele pana se rumeneste si se intoarce usor. Așezați roșii cherry tocate și nuci prăjite și slănină pe platan. Adăugați măslinele și prăjiți încă 10 minute până când peștele este gata. Așezați vasul finit pe o farfurie plată și serviți fierbinte.
