Mâncărurile din pește sunt foarte variate, precum și tipurile lor. Pollock este un pește slab și hrănitor. Merge bine cu multe produse, iar unele dintre ele îi conferă un gust foarte original.
Este necesar
-
- polen 1,5 kg;
- făină de grâu 100 g;
- ceapa 2-3 buc.;
- morcovi 1-2 buc.;
- ardei bulgar 1 buc.;
- piper amar 0, 5 buc.;
- lămâie 0,5 buc.;
- patrunjel verde 1 buchet;
- ulei vegetal 1 cană;
- suc de roșii 300 ml;
- Sarat la gust);
- condiment (după gust);
- frunze de dafin - 2-3 buc.;
- zahăr granulat (după gust)
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați polen rece sau dezghețat. Spălați și curățați peștele, scoateți coada și aripioarele, apoi clătiți bine și tăiați în porții de dimensiunea dorită. Frecați fiecare bucată cu sare și rotiți-o în făină.
Pasul 2
Preîncălziți o tigaie, adăugați ulei și prăjiți polenul pregătit pe toate părțile (aproximativ un minut).
Pasul 3
Spălați, curățați și tăiați ceapa în jumătăți de inele. Se prăjește în ulei vegetal până se rumeneste într-o tigaie separată, amestecând continuu.
Pasul 4
Curățați morcovii și radeți-i pe o răzătoare medie. Curățați, clătiți și tăiați ardeii grași în fâșii medii. Spălați lămâia bine și tăiați-o în felii subțiri. Tocam patrunjelul. Sare suc de roșii, se adaugă condimentul, ardeiul iute tocat mărunt și zahărul.
Pasul 5
Se toarnă ulei vegetal în fundul oalei. Puneți un strat de pește prăjit, acoperiți-l cu un strat de morcovi, ardei grași și pătrunjel. Adăugați câteva felii de lămâie și frunze de dafin. Faceți mai multe straturi. Se acoperă cu ceapă prăjită.
Pasul 6
Se toarnă suc de roșii și se fierbe. Acoperiți, reduceți focul la minim și fierbeți până se înmoaie (aproximativ 25-30 de minute).
Pasul 7
Puneți polenul terminat pe un vas cu garnitura dvs. preferată (de exemplu, piure de cartofi sau orez fiert) și turnați peste sosul în care a fost fiert peștele. Se ornează cu ierburi și legume.
