Somonul roz este un produs dietetic. Este bun sub orice formă: sărat și prăjit, copt în maioneză și aluat, umplut și fiert. Datorită conținutului ridicat de proteine, acest pește este foarte hrănitor. Umpleți somonul roz cu ciuperci și brânză sau condimentați cu sare. În orice caz, veți primi un preparat delicios pentru masa festivă.
Este necesar
-
- 1 carcasă de somon roz;
- o jumătate de lămâie;
- sare;
- piper;
- 150 g de ciuperci;
- 1 ceapă;
- 150 g de brânză;
- ulei vegetal;
- 3 linguri maioneză
- sau
- 1 linguriță zahăr granulat;
- 2 lingurite de sare
- 0,5 linguriță piper negru;
- ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o carcasă de somon roz de dimensiuni medii. Curățați-l, decupați-l, tăiați-i capul, coada și aripioarele. Încercați cu atenție să scoateți oasele din somonul roz, fără a deteriora pielea de pe spate. Clătiți peștele sub apă curentă rece și uscați-l.
Pasul 2
Presară fileurile de pește pregătite cu suc de lămâie, sare și piper ușor.
Pasul 3
Tăiați mărunt 150 g de ciuperci fierte. Curățați și tocați 1 ceapă. Călește ceapa și ciupercile până se înmoaie, folosind puțin ulei vegetal.
Pasul 4
Radeți 150 g de brânză pe o răzătoare fină. Combinați brânza cu ciupercile și ceapa.
Pasul 5
Așezați umplutura pe jumătate din fileul de pește într-un strat uniform. Acoperiți umplutura cu cealaltă jumătate de file.
Pasul 6
Așezați peștele umplut pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Puneți somonul roz uniform cu maioneză și garnisiți cu pene de lămâie.
Pasul 7
Așezați o foaie de copt cu somon roz umplut într-un cuptor preîncălzit și coaceți până se rumenesc.
Pasul 8
Tăiați somonul roz finisat în porții și așezați-l pe o farfurie. Pentru o garnitură pentru astfel de pește, pregătiți orez fiert sau piure de cartofi.
Pasul 9
Pentru sărarea fileurilor de somon roz, amestecați 1 linguriță de zahăr granulat cu 2 lingurițe de sare și o jumătate de linguriță de piper negru.
Pasul 10
Tăiați fileul de somon roz în felii subțiri. Este mai convenabil să faceți acest lucru dacă fileul este ușor înghețat.
Pasul 11
Se toarnă ulei vegetal în fundul unui vas adânc. Așezați un strat de somon roz. Presară-l cu un amestec de sare, zahăr și piper. Continuați să împrăștiați somonul roz în acest mod până când toate vasele sunt pline. Se sare stratul superior și se toarnă ulei vegetal peste pește.
Pasul 12
Lăsați somonul roz într-un loc rece timp de 2 zile să saram. După acest timp, somonul roz sărat delicios va fi gata. Folosiți-l pentru a face sandvișuri și gustări reci.
Poftă bună!
