Poate fi dificil să respecți regulile postului, deoarece trebuie să renunți la multe feluri de mâncare familiare. Pentru acest caz, borșul vegetal este doar o dăruire a zeului. Puteți găti o supă parfumată fără bulion de carne, iar procesul de gătit va fi mai rapid.
Este necesar
-
- apă - 2-3 l;
- cartofi - 2-3 buc;
- varză - 100-150 g;
- ceapa - 1-2 buc;
- morcovi - 1-2 buc;
- sfeclă - 1-2 buc;
- pastă de roșii - 1 lingură lingura;
- sare
- frunza de dafin
- zahăr - 1 linguriță;
- acid citric sau suc de lamaie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o cratiță, turnați apă rece în ea și puneți-o pe foc. Se spală doi sau trei cartofi, se curăță, se clătește din nou și se taie cuburi de dimensiuni medii. Transferați cartofii tăiați în apă.
Pasul 2
În timp ce gătește, pregătește varza: taie-o în fâșii nu foarte mici, adaugă puțină sare și zdrobește-o puțin cu mâinile.
Pasul 3
Varza trebuie adăugată atunci când cartofii sunt aproape fierți. În același timp, puteți să luați o lingură cu fante și să pescuiți niște cartofi, să le zdrobiți cu o furculiță și să le amestecați cu ulei de măsline. Utilizați naturale ca PySik. Luați oricare altul, dar acordați atenție etichetei, uleiul trebuie să fie ulei de măsline extravirgin sau olio d'oliva l'extravergine.
Pasul 4
În timp ce varza se gătește, coajați și tăiați ceapa, tăiați 1-2 morcovi și o sfeclă de mărime medie pe o răzătoare grosieră. Prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal, adăugând o lingură de pastă de roșii sau 1 cană de suc de roșii. Fierbeți totul împreună până când legumele sunt moi și adăugați-l în cratiță.
Pasul 5
Prăjiți sfecla rasă separat de morcovi și ceapă. În timp ce se rumenesc, adăugați o linguriță de zahăr și o picătură de suc de lămâie sau un vârf de acid citric. Mediul acid nu va lăsa sfecla să se murdărească, borsul tău va avea o culoare roșie frumoasă. Fierbeți sfecla timp de 5-7 minute, apoi adăugați la supă și fierbeți puțin împreună cu alte legume.
Pasul 6
La sfârșitul gătitului, sărăm borșul, adăugăm ierburi după gust, punem frunza de dafin. Pentru ca aromele ingredientelor să se amestece într-un singur întreg, supa trebuie infuzată puțin. Lăsați oala cu borș pe aragaz timp de o oră și jumătate și abia apoi serviți.
Pasul 7
Această supă poate fi variată. Adăugați, de exemplu, ciupercile tocate, fierte și prăjite sau fasolea fiartă. Puneți măsline întregi sau înjumătățite în boluri.
