Inelele de ceapă prăjite sunt un aperitiv sau o garnitură excelentă pentru carnea la grătar. Înainte de a pune ceapa în ulei, înmuiați-o în aluat - în funcție de compoziția aluatului, vasul va avea un gust diferit.
Ceapă în aluat de bere
Încercați delicioasele inele de ceapă într-un aluat făcut cu bere ușoară. Aluatul preparat conform acestei rețete se dovedește a fi aerisit și foarte ușor, are o aromă plăcută de pâine.
Vei avea nevoie:
- 4 cepe mari;
- 0,5 pahare de bere ușoară;
- 2 oua;
- 0,5 căni de făină de grâu;
- sare;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Curățați ceapa și tăiați-o în inele îngrijite. Se toarnă puțină făină într-un castron și se rulează ceapa în ea. Se separă gălbenușurile și se pisează împreună cu sare, bere și făina rămasă. Bateți albul într-o spumă puternică și adăugați porții la făină, amestecând ușor.
Încălziți uleiul vegetal fără parfum într-o tigaie adâncă. Verificați-i coacerea aruncând o bucată de pâine în tigaie. Dacă se rumeneste rapid, grăsimea profundă este gata. Scufundați inelele de ceapă în aluat unul câte unul, astfel încât aluatul să fie distribuit uniform, lăsați excesul să se scurgă, apoi puneți ceapa în grăsimi adânci. Când inelele sunt rumenite, îndepărtați-le cu o lingură și introduceți-le pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
Inelele de ceapă sunt delicioase cu un sos picant de alb sau roșii.
Inele de ceapă cu semințe de susan
Inelele de ceapă în aluat crocant, presărate cu semințe de susan, se disting prin gustul original și textura foarte plăcută. Aperitivul poate fi servit cald sau rece.
Vei avea nevoie:
- 2 cepe mari;
- 4 linguri de făină de grâu;
- 2 linguri de făină de porumb;
- 4 linguri de pesmet;
- 2 linguri de semințe de susan alb;
- 0,5 căni de apă;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Puteți adăuga o linguriță de ierburi mărunțite, cum ar fi busuioc, rozmarin sau țelină la presăra ceapa.
Într-un castron adânc, combinați făina de porumb și grâu cu sare și piper negru măcinat. Se toarnă apă fiartă rece în porții, frecând bine aluatul. Lăsați-l să acționeze 10 minute. Încălziți uleiul vegetal rafinat într-o tigaie adâncă.
Curățați ceapa și tăiați-o în inele. Într-un castron separat, combinați pesmetul și semințele de susan. Folosind două furci, luați inelele de ceapă unul câte unul, înmuiați-le în aluat și apoi transferați-le într-o farfurie cu stropi. Întorcând inelele de ceapă, acoperă-le cu amestecul de susan-crustă pe toate părțile.
Puneți inele de ceapă pregătite în ulei încins. Trebuie să prăjești ceapa timp de 2-3 minute, până se formează o crustă aurie. Transferați gustarea terminată într-un vas acoperit cu șervețele de hârtie.
