Această rețetă de aperitiv va atrage toate gospodinele cărora le place să creeze în bucătărie. Vinetele Alla parmigiano sunt o combinație de aromă de vinete, sos mozzarella, parmezan picant, roșii, coapte în straturi. Toate acestea completează aroma usturoiului și a diferitelor ierburi.
Este necesar
- Pentru două porții:
- - 400 g vinete;
- - 150 g mozzarella;
- - 150 g de roșii în suc propriu;
- - 80 g parmezan;
- - 50 ml ulei de măsline;
- - 20 g făină de grâu;
- - 2 catei de usturoi;
- - 1 ou;
- - busuioc uscat, oregano, sare, piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați vinetele de pe piele, tăiate în felii subțiri.
Pasul 2
Sareați vinetele de ambele părți, așteptați 10 minute pentru ca toată amărăciunea să dispară, ștergeți cu prosoape de hârtie.
Pasul 3
Se bate oul cu un tel, se înmoaie vinetele în făină, apoi se înmoaie în ou, se prăjesc până se rumenesc în ulei de măsline.
Pasul 4
Frecați ambele tipuri de brânză pe o răzătoare, amestecați.
Pasul 5
Se adaugă piper, sare, condimente, usturoi la roșii, se toacă până se omogenizează într-un blender.
Pasul 6
Apoi, puneți vinetele într-o tavă adâncă în straturi, acoperiți cu un strat de sos de roșii, presărați cu brânză, coaceți la cuptor. Temperatura ar trebui să fie de 180 de grade, 40 de minute sunt suficiente.
Pasul 7
Tăiați conținutul tăvii în 2 părți, așezați pe farfurii, turnați-l cu sos de roșii, serviți fierbinte.
