Samsa este un fel de mâncare oriental. Samsa reală este pregătită în tandoor. Tandoor este un cuptor de lut. Există o mulțime de tipuri de această delicatesă delicioasă. Se disting prin tipul de aluat, metoda de preparare și umplutura.
Este necesar
-
- Pentru prima rețetă.
- Pentru test:
- făină - 4 linguri;
- smântână - 12 linguri;
- zahăr - 1 lingură;
- ou - 1 buc;
- margarină - 125 g;
- sare - 0,5 lingurițe;
- sifon - 0,5 lingurițe
- Pentru umplere:
- piept de carne sau de pui - 350 g;
- ceapa - 2 buc;
- morcovi - 1 buc;
- piper măcinat - 0,5 lingurițe
- Pentru a doua rețetă.
- foietaj - 2 pachete;
- carne tocată (carne de porc
- carne de vită) - 500g;
- ceapa (mare) - 3 buc;
- ou de pui - 2 buc;
- usturoi - 1 cățel;
- condimente pentru carne - 1 lingură;
- sare
- piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta 1.
Înmoaie margarina.
Bate oul.
Cerneti faina.
Adăugați zahăr, sare, margarină înmuiată, ouă bătută în smântână. Amestecă totul bine.
După amestecare, adăugați făina cernută și bicarbonatul de sodiu.
Frământați aluatul Pentru umplutură:
Tocam carnea fin si o prajim intr-o tigaie pana se rumeneste.
Spălați, curățați și răciți morcovii.
Curățați și tăiați ceapa.
Se prajesc legumele intr-o tigaie si se amesteca cu carnea.
Condimentați cu sare și piper și împărțiți aluatul în 18 bile. Rolați bilele și așezați-le pe fiecare umplutură.
Formați o samsa triunghiulară.
Ungeți fiecare cu un ou deasupra.
Puneți totul pe o foaie de copt și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
Coaceți la această temperatură timp de 20 de minute.
Samsa este mai bine să mănânce proaspăt preparat, este gustos și suculent.
Pasul 2
Rețeta 2.
Decongelați aluatul.
În timp ce aluatul se dezgheță, pregătește umplutura.
Așezați carnea tocată într-un castron adânc. Adăugați usturoiul tocat într-un blender sau o presă de usturoi, ceapa tocată printr-o mașină de tocat carne (ceapa poate fi, de asemenea, tocată într-un blender). Bateți ouăle, sarea și piperul și amestecați bine.
Tăiați stratul de aluat dezghețat în 4 părți și întindeți-l puțin.
Luați un pătrat de aluat, periați cu un ou pe interior. Așezați umplutura în formă de triunghi în mijloc.
Înfășurați aluatul cu un plic. În primul rând, la rândul lor, două margini. Înfășurați partea de jos a aluatului deasupra. Îndoiți marginile spre interior.
Așezați hârtie de copt pe o foaie de copt. Puneți samsa pe ea.
Se da la cuptor 35-45 de minute la 180 de grade.
Cu 15 minute înainte de gătit, acoperiți fiecare samsin cu un ou și puneți-l din nou în cuptor până se înmoaie.
Samsa se dovedește a fi foarte fragedă și suculentă.
Poftă bună.
