Tocanita de miel cu legume este un fel de mâncare aromat, hrănitor și delicios. Cu cât tocăniți mai mult carnea, cu atât va fi mai moale și mai gustoasă. Este recomandabil să înmuiați carnea timp de o oră în apă cu adaos de suc de lămâie înainte de a fi gătit.
Este necesar
-
- 1 kg. carne de oaie
- 5 cepe medii
- 1,5 capete de usturoi
- 1 morcov
- 3 cartofi
- 3 roșii
- piper negru
- coriandru
- hamei-suneli
- sare
- ulei vegetal pentru prăjit
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți mielul și tăiați-l în bucăți. Așezați carnea în ceaun.
Pasul 2
Curățați ceapa și usturoiul. Puneți deoparte jumătate din ceapă și tăiați-o în jumătăți de inele.
Pasul 3
Sare și piperează carnea, adaugă hamei suneli și coriandru după gust.
Pasul 4
Aruncați și adăugați ceapă întreagă și căței de usturoi.
Pasul 5
Acoperiți ceaunul cu un capac și puneți-l la foc mic.
Se fierbe timp de 1,5 ore.
Pasul 6
Se curăță cartofii și se taie cuburi, aproximativ de mărimea bucăților de carne.
Pasul 7
Curățați roșiile. Pentru a face acest lucru, eliberați fructele în apă clocotită timp de 1 secundă, apoi în apă rece - pielea se va desprinde cu ușurință. Tăiați roșiile felii.
Pasul 8
Călește ceapa tocată până devine transparentă. Adăugați roșiile la ceapă și prăjiți-le 5 minute.
Pasul 9
După 1, 5 ore, încercați sosul rezultat din fierberea cărnii, adăugați sare dacă este necesar, apoi adăugați cartofi la carne. Adăugați apă dacă este necesar.
Se fierbe la foc mic încă 15-20 de minute.
Pasul 10
Apoi adăugați ceapa și roșiile în vas.
Aduceți-vă la pregătire timp de 5-7 minute.
Pasul 11
Aranjați vasul finit în porții și presărați cu ierburi.
Poftă bună!
