Bomboane de zahăr de casă - gust care amintește de copilărie. Acest tratament simplu, popular cu multe generații de secole, rămâne astăzi un favorit. Și lăsați lanțurile moderne de vânzare cu amănuntul să ofere o gamă largă de produse de cofetărie, dar cum se pot compara dulciurile cumpărate din magazin cu dulciurile făcute manual? A face bomboane necesită costuri minime: atât material, muncă, cât și timp. Și procesul în sine este extrem de simplu, chiar și un copil se poate descurca.
Este necesar
-
- Zahăr
- apă
- oţet
- tigaie
- aragaz cu gaz sau electric.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați 300 de grame de zahăr, 100 de grame de apă, 1 lingură de oțet (sau 0,1 grame de acid citric) și amestecați bine toate ingredientele. Opțional, puteți adăuga vanilină, aromă alimentară (esență), culoare, miere, cacao, sirop de fructe - totul depinde de gustul și imaginația specialistului culinar. Dacă folosiți suc în loc de apă, acesta va conferi caramelului o aromă originală și un miros plăcut.
Pasul 2
Puneți o cratiță cu soluție de zahăr la foc mic. În timp ce amestecați constant, gătiți amestecul timp de aproximativ 10 minute, până când se îngroașă și capătă o nuanță ușoară aurie. Dar nu gătiți siropul până nu devine maro închis - asta înseamnă că zahărul a început să ardă.
Pasul 3
Verificați dacă caramelul se face aruncând siropul îngroșat într-o cană cu apă rece. Dacă picătura se întărește imediat și nu se lipeste de mâini, soluția poate fi îndepărtată de pe căldură.
Pasul 4
Lubrifiați formele de bomboane pregătite cu unt sau ulei vegetal. Se toarnă masa pregătită în ele. Dacă nu există matrițe speciale, puteți folosi orice ustensile disponibile sau puteți folosi o lingură pentru a pune siropul în cercuri pe hârtie de copt. În timp ce amestecul este încă cald, lipiți chibrituri sau scobitori în el. Veți obține acadele.
Pasul 5
Separați bomboanele finite de matriță după ce amestecul s-a îngroșat. Poftă bună!
