Lula kebab este un fel de mâncare arabă care constă din paste alungite din carne tocată cu ceapă. În mod tradițional, acest fel de mâncare este făcut din miel, dar acum este făcut și din carne de vită, pui și carne de porc.
Este necesar
- - Carne tocata de vita - 1 kg;
- - Ceapa bulb - 1 buc;
- - Usturoi - 5-6 cuișoare;
- - Pătrunjel verde - 1/2 grămadă;
- - Mărar - 1/2 grămadă;
- - Cilantro - după gust;
- - Piper negru măcinat - după gust;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este important să pregătiți corect carnea tocată. Treceți carnea de vită printr-o mașină de tocat carne sau dezghețați carnea tocată finită, puneți-o într-un castron adânc.
Pasul 2
Curățați usturoiul și ceapa, apoi clătiți-le sub apă rece și tăiați (mărunt). Cu cât folosiți mai multe cepe pentru a face kebab, cu atât va fi mai gustos și mai suculent. Adăugați totul la carnea tocată.
Pasul 3
De asemenea, tocați pătrunjel, coriandru, mărar, adăugați, de asemenea, la carnea tocată. Amestecați bine carnea tocată timp de 5 minute, apoi bateți-o, pentru a face acest lucru, scoateți carnea tocată din vas, apoi aruncați-o din nou, așa continuați până devine o consistență omogenă și suficient de lipicioasă.
Pasul 4
Apoi puneți-l la frigider timp de aproximativ o jumătate de oră. pentru că carne tocată, se decapează foarte repede.
Pasul 5
Pentru a preveni lipirea cărnii tocate de mâini, lubrifiați-vă mâinile cu ulei vegetal în timpul formării kebabului. Și în procesul de modelare a cârnaților, dacă este necesar, lubrifiați-vă mâinile din nou cu ulei. Luați puțină carne tocată în mâini și formați un cârnați dens, de aproximativ 4 centimetri în diametru, iar lungimea cârnaților depinde de lungimea frigaruiilor pe care vor fi încordați cârnații. Apăsați cârnații de carne tocată pe frigărui cât mai strâns posibil, astfel încât să nu se destrame în timpul prăjirii.
Pasul 6
Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie mare. Apoi puneți frigăruile de kebab în el, reduceți puțin focul. Se prăjește pe toate părțile timp de 10-12 minute până când cârnații se rumenesc, în timp ce se răstoarnă constant. Nu exagerați cu carnea pe foc, altfel se va usca.
Pasul 7
Puneți kebaburi fierbinți gata pe un vas. Se servește cu legume proaspete, ierburi și pâine pita.
